BAFRA PİDESİ
Bafra Pidesi Pide Kıymalı Pide Bafra pidesi sever misiniz? Ben pidenin her türlüsünü severim diğer yaptığım pideler için de buraya bakabil...
Bafra Pidesi
Pide
Kıymalı Pide
Bafra pidesi sever misiniz?
Ben pidenin her türlüsünü severim diğer yaptığım pideler için de buraya bakabilirsiniz.
Bafra Pidesi Malzemeleri
İç Harç Malzemeleri
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
Tuz,karabiber,pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı (fırından çıkınca)
Hamur Malzemeleri
2,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
Ilık suyu,mayayı ve unu karıştırma kabına alalım,unu azar azar ekleyebiliriz,kullandığınız una göre miktarı değişebilir.
Ben 2.5 su bardağı un kullandım,son olarak da tuzunu ekleyelim,güzelce karıştırıp yoğuralım,pürüzsüz olana dek yoğuralım, ardından üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru tekrar yoğurup 6 eşit bezeye bölelim (bu esnada fırını 250 derece fanlı ayarlayalım,firin tepsisi de içeride ısınsın) bezeleri yuvarlayıp tezgahın üstüne aralıklı koyalım,üzerine de streç film ya da buzdolabı poşeti kapatıp,temiz bir örtü kapatalım 15 dakika dinlendirelim.
Dinlenen bezeleri hafif unladığımız tezgahta uzun ve incecik açalım,kıymalı harçtan koyup üzerine de peynir rendesi ekleyelim.
Hamuru kapatalım, iyice yapıştıralım pişerken açılmasın,diğer bezeleri de bu şekilde hazırlayıp hepsini ısınmış tepsiye fırın kağıdı koyarak yerleştirelim,üzerine fırçayla su sürelim ve ısınmış fırında tam 12 dakika pişirelim.(alttan ikinci rafa koydum tepsiyi)
Bu benim fırında pişirdiğim süre,sizin fırınınıza göre farklılık gösterebilir ama çok fazla pişirip hamuru kurutmayın,burada önemli olan çok sıcak fırına girmesi ve kısa sürede pişirilmesi, benim fırınım en yüksek 250 dereceye geliyordu 250 derecede pişirdim,tam 12 dakikada pişti,çıktıktan sonra da üzerine bol tereyağı sürüp servis yapıyoruz.
Afiyet olsun..
Bafra Pidesi
Pide
Kıymalı Pide
