CİNNAMON ROLL

Cinnamon Roll 

Cinnamon Roll Tarifi

Tarçınlı Çörek

Bu tarifi mutlaka deneyin,tereyağı ve tarçın kokusu ve çok lezzetli hamuruyla gerçekten damaklarınızı şenlendirecek nefis bir tarif, diğer hamur işi tariflerine de buradan bakabilirsiniz.

Cinnamon Roll Malzemeleri 

5 su bardağı un

1 yemek kaşığı un(Hamuru açarken kullanalım)

1 paket toz maya

1 tatlı kaşığı kabartma tozu 

1 adet L boy yumurta 

3 dolu yemek kaşığı toz şeker

1 bardak süt+ 1/4 su bardağı süt

3 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya 

İç Dolgusu 

75 gram toz şeker

1,5 yemek kaşığı tarçın 

100 gram tereyağı 

Frosting İçin Malzemeler 

120 gram labne 

30 gram tereyağı

60 gram pudra şekeri

Cinnamon Roll Yapılışı 

Tüm malzemeler oda ısısında olsun.

Hamuru hazırlamak için toz şeker,maya ve ılık sütü karıştırma kabına alalım,üzerini kapatıp 5 dakika bekletelim,ardından un haricindeki diğer malzemeleri ekleyelim,unu azar azar ekleyelim.

Ben verdiğim ölçüde un ekledim(5 bardak) ama markaya unun kalitesine göre koyacağınız un miktarı değişebilir,yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak,hamuru hazırlayıp özleşene dek yoğuralım,ardından üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.

Bu arada iç dolgusunu hazırlamak için yumuşak tereyağını,toz şekeri ve tarçını bir kaba alalım,güzelce karıştıralım.

Mayalanan hamuru tezgaha alalım,maya kokusu çıkması için bir iki yoğurup tezgahta dikdörtgen şekilde açalım.(tezgaha un serpelim yapışmasın)

 

Ben 9 eşit parçaya böldüm,mayalanıp piştiğinde çok büyük oldu,eğer ufak çörek isterseniz hamuru ikiye bölüp hazırlayabilirsiniz ya da 9 yerine 11-12 roll hazırlayabilirsiniz.

Bir de ben yuvarlak borcamda pişirdim eğer kare borcamda yaparsanız şekli de daha düzgün olur.

Dikdörtgen şeklinde hamuru açtıktan sonra hazırladığımız iç dolgusunu bir spatula yardımıyla hamurun üzerine her tarafa gelecek şekilde yayalım,ardından rulo yapalım,2-2,5 parmak eninde keselim bıçak da kullanabilirsiniz,ben diş ipi kullandım.

Diş ipi ile kestiğinizde çok daha muntazam kesiliyor,çörekleri hazırlayıp yağlanmış tepsiye dizelim,biraz aralıklı dizelim;çünkü çok kabarıyor.

Bütün malzeme bittikten sonra tepsi mayası için 40 dakika 1 saat arası mayalanmaya bırakalım,mayalanan çörekleri 180 derecede 20.25 dakika pişirelim.

Üst sosunu hazırlamak için yumuşak tereyağını,pudra şekerini ve labne peynirini bir kaba alalım,homojen bir karışım elde edene dek karıştıralım.

Pişen çörekleri fırından çıkarıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim ilk sıcaklığı çıktıktan sonra da üzerine sosunu sürelim biraz sosun çekmesi için 5-10 dakika bekletelim,ardından ılık servis yapabiliriz.

Afiyet olsun..

Cinnamon Roll 

Cinnamon Roll Tarifi

Tarçınlı Çörek