SOSLU PATLICAN

Soslu Patlıcan 

Zeytinyağlı Patlıcan 

Patlıcanlı Tarifler

İster sıcak isterseniz ılık tüketebileceğiniz çok lezzetli bir tarif,diğer zeytinyağlı tarifleri için buraya bakabilirsiniz.

Soslu Patlıcan Malzemeleri 

2 adet patlıcan 

4 adet yeşil köy biberi 

Kızartmak için sıvı yağ 

Sos Malzemeleri 

1/2 su bardağı su 

Tuz

1 adet kuru soğan (yemeklik doğrayalım)

2 diş sarımsak (kıyılmış)

1 adet kapya biber (minik küpler halinde)

1 adet yeşil biber (minik küpler halinde)

2 adet domates (minik küpler halinde)

4 yemek kaşığı zeytinyağı 

Yarım yemek kaşığı biber salçası 

2 çay kaşığı kırmızı biber

Soslu Patlıcan Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım,ardından parmak şeklinde doğrayıp tuzlu suya koyalım ,yaklaşık 20 dakika tuzlu suda beklesin.

 

Köy biberlerini de parmak şeklinde doğrayalım,patlıcanların suyunu sıkıp kızgın yağda kızartalım,kağıt havlu üzerine çıkaralım,ardından yeşil biberleri de kızartıp onları da havlu üzerine çıkaralım.

Tavaya zeytinyağını alalım,doğradığımız soğanları,sarımsakları ve biberleri soteleyelim,soğanlar ve biberler yumuşadığında salçasını ekleyelim,kokusu çıkana kadar kavuralım,üzerine domatesi, baharatları ve suyunu ekleyip karıştıralım ve 3-4 dakika daha pişirelim.

Kızaran patlıcanları ve biberleri üzerine ekleyelim,kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika kadar pişirelim ve ardından sıcak ya da soğuk servis yapalım.

Afiyet olsun..

Soslu Patlıcan 

Zeytinyağlı Patlıcan 

Patlıcanlı Tarifler