YAN YANA KEBABI

Yan Yana Kebabı

Eli Böğründe

Yöresel Yemekler

Bu akşam çok lezzetli bir yemek tarifim var.

Ben evde bulunan eti kullandım,biraz sebzelere göre az kaldı,siz yaparken et miktarını artırabilirsiniz.

Diğer et yemekleri tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Yan Yana Kebabı Malzemeleri 

500 gram  haşlanmış dana eti

1 yemek kaşığı salça 

Tuz 

3 yemek kaşığı sıvı yağ

 

2 adet kuru soğan 

4 adet yeşil biber

2 adet patates

3 adet domates 

8-9 diş sarımsak

 

1 çay bardağı su

1 çay kaşığı salça,tuz

Sos Malzemeleri (sebzeler için)

5 yemek kaşığı yağ 

1 çay kaşığı kuru nane,pul biber,kekik,karabiber 

Tuz

50 gr.kuyruk yağı

Yan Yana Kebabı Yapılışı 

Ben dana eti kullandığım için önceden haşladım eğer kuzu eti ile yapacaksanız önceden haşlamanıza gerek yok.

 

 

Eti salça,yağ ve tuzla birlikte iyice karıştıralım ve fırın kabının ortasına etleri koyalım.

Patatesleri,domatesleri,yeşil biberi,kuru soğanı ayrı ayrı doğrayıp yan yana dizelim,sarımsakları da temizleyip sarımsakları da koyalım.

Ayrı bir kapta zeytinyağını,baharatları,tuzla birlikte karıştırıp bütün sebzelerin üzerine pay edelim ve sebzeleri hafiften elimizle karıştıralım,sos her yerine bulaşsın.

Kuyruk yağını minik minik kesip lezzet vermesi için,hem sebzelerin üzerine,hem etlerin üzerine bırakalım tepsinin üzerini kapatalım.

Ben bunun için fırın kağıdını ıslatıp elimle buruşturup üzerine kapatıyorum.

Ben 200 derecede önce 45 dakika üstü kapalı pişirdim,ardından baktım suyunu çekmiş bir çay bardağı suya,1 çay kaşığı salça azıcıkda tuz ekleyip karıştırdım,üzerine sos yaptım.

15-20 dakika daha 200 derecede üstü açık pişirdim ve servis yaptım.

Afiyet olsun..

Yan Yana Kebabı

Eli Böğründe

Yöresel Yemekler