CAFE DE PARİS SOSLU ANTRİKOT

Cafe De Paris

Cafe De Paris Sos

Antrikot

Çok lezzetli,restaurant lezzetini eve taşıyabileceğiniz bir tarifim var.

Diğer et yemekleri tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Cafe De Paris Soslu Et Malzemeleri

4 dilim antrikot 

Tuz,karabiber,zeytinyağı

Sos Malzemeleri 

100 gram tereyağı

70 gram krema

2 dal dereotu 

1 yemek kaşığı hardal 

60 gram Rokfor peyniri 

2 diş sarımsak 

1 çay kaşığı köri

1 çay kaşığı zerdeçal 

1 çay kaşığı kimyon

Cafe De Paris Soslu Antrikot Yapılışı

Antrikota tuz,karabiber ve zeytinyağı ile hafif masaj yapıp kısa bir sürede olsa marine edelim,ardından pişireceğimiz tavaya hafif bir sıvı yağ sürelim ve tavayı kızgın ateşte kızdıralım.(Peynirin tuzuna göre ette tuz miktarını ayarlayalım)

 

 

Sıcak tavaya etleri koyup 1-1,5 dakika her iki tarafını mühürleyelim ardından dilediğimiz kıvama gelene kadar pişirelim.

Ben bu tarifi hazırlarken mühürledikten sonra her iki tarafını toplamda 3 dakika daha pişirdim.

Toplamda her et için 6 dakika pişirme süresi kullandım.

Bu süre etin kalınlığına bağlı olarak değişir.

Sos hazırlamak için sarımsağı ezelim,dereotunu kıyalım.

Kremayı baharatlar,hardal ve sarımsakla karıştırıp kaynama noktasına getirelim ocakta..

Tereyağını ekleyelim,rokfor peynirini ezerek ekleyelim.

Tereyağı eriyip peynir içinde tamamen homojen kıvama geldğinde altını kapatıp dereotunu ekleyelim.

Sos bekledikçe kıvamı koyulaşıyor.

Sosun ilk sıcaklığı çıkınca etleri servis tabağına alalım,sosunu üzerine gezdirip servis yapalım.

Afiyet olsun..

Cafe De Paris

Cafe De Paris Sos

Antrikot