FAJİTA

Fajita

Ekşi Krema

Avakada Sos

Soslarıyla,lavaşıyla çok özel bir tarifim var..

Mutlaka deneyin..

Fajita Malzemeleri

600 gr.bonfile (jülyen doğranmış)

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz,karabiber,kekik,kırmızı toz biber

Sebze Harcı Malzemeleri

2 adet kapya biber

3 adet çarliston biber (ya da köy biberi)

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz,karabiber,kırmızı toz biber

Avakado Sos Malzemeleri

1 avakado

2 diş sarımsak

Tuz,karabiber,kimyon

Limon suyu,sızma zeytinyağı

Ekşi Krema Sos Malzemeleri

1 su bardağı süzme yoğurt

1 yemek kaşığı mayonez

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 tutam tuz

Lavaş Malzemeleri

3-4 su bardağı un

1 adet yumurta

2 çay kaşığı tuz

1 su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Fajita Yapılışı

Lavaşı hazırlamak için yumurta,ılık su ve tuzu bir kaba alalım.

Unu azar azar ekleyelim.

Yumuşak bir hamur elde edene dek yoğuralım.

Son olarak elimizdeki unu temizleyelim.

Sıvı yağı elimize alıp hamuru toparlayalım.

30 dakika kadar dinlendirelim.

Dinlenen hamuru bezelere ayıralım.

Hafif unlanmış tezgahta incecik açalım.

Isınmış yapışmaz yüzeyli tavada arkalı önlü pİşirelim.

Pişen lavaşları bir tabağa alıp,üzerini örtelim.

Eti bir kaba alalım.

Üzerine baharatları ve tuzu ekleyip karıştıralım.

Tavaya sıvı yağı alalım.

Yüksek ateşte etleri soteleyelim.(ben iki kerede pişirdim)

Pişen etleri bir kaba alalım.

Soğanı yarım ay doğrayalım.

Biberleri jülyen doğrayalım.(benim buzluğumda yemeklik doğradığım biberler vardı onları kullandım)

Baharat ve tuzu ekleyip karıştıralım.

2 yemek kaşığı yağda yüksek ateşte soteleyelim.

Yoğurt sos için malzemeleri karıştıralım,servis kabına alalım.

Avakado sos için avakadoyu ikiye bölüp çekirdeğini çıkaralım.

Avakadoyu tabağ alalım.

Sarımsakları ezelim.

Baharatları limon suyunu ve yağını ekleyip ezip.karıştıralım.

Ben bir de yazdan hazırladığım ezme sosu da kullandım.

Tarifine buradan bakabilirsiniz..

Lavaş üzerine ezme sos,avakado sos ve ekşi kremadan sürelim.

Et ve sebzeli harcı da ekleyip afiyetle yiyelim.

Fajita

Ekşi Krema

Avakada Sos