BEEF WELLİNGTON

Beef Wellington

Beef Wellington Tarifi

Beef Wellington Nasıl Yapılır

Beef Wellington tarifi var bu akşam burada..

Görüntüsü ve lezzetiyle tam bir davet yemeği..

Mutlaka deneyin derim.

Beef Wellington Malzemeleri

600 gr.dana bonfile

1 paket mantar (saplar hariç)

1/2 su bardağı ceviz

3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz,karabiber

10 kare milföy

Hardal

200 gr.çemensiz pastırma

1 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı yoğurt

Beef Wellington Yapılışı

Milföyleri buzuktan çıkarıp oda ısısına getirelim.

Bonfilenin yağlarını kasabımıza temizletelim.

Etin her tarafını tuz ve karabiberle ovalım.

Yapışmaz tavayı yüksek ateşte ısıtalım.

Etin her yüzeyini 2 dakika yüksek ateşte mühürleyelim.

Ardından kesme tahtasına eti alalım.

Mantarı temizleyelim.

Ceviz ve mantarı rondoda çekelim.

Eti pişirdiğimiz tavaya cevizli karışımı alıp,zeytinyağı,tuz ve karabiber ile 4 dakika pişirelim.

Karışımın altını kapatıp soğutalım.

Tezgaha strech film serelim.

Strech üzerine pastırmaları iki sıra halinde dizelim.(uçları üst üste gelsin)

Üzerine soğuyan mantarlı harcı yayıp düzleyelim.

Etin her tarafına hardal sürelim ve cevizli harcın tam ortasına eti yerleştirelim.

Rulo yapalım strechle ve sosis gibi uçlarını kapatalım.

Dondurucuya koyup 30 dakika bekletelim.

Milföy hamurlarını(8 adet) hafif üstü üste (1 cm kadar) getirip kare haline getirelim.(üst üste gelen yerlerin birbirine yapışması için hafif ıslatabiliriz)

Eti milföyün üzerine koyup sıkıca rulo yapalım.

Birleşme yerini alta getirelim.(kenarları da sıkıca kapatalım.açk bir yer kalmasın)

Kalan 2 milföyden şeritler keselim ve saç örgüsü yapıp üzerini süsleyelim.

Dilediğimiz gibi şekil yapabiliriz.

Yoğurt ve yumurtayı bir kasede karıştıralım.

Milföyün üzerine sürelim.

200 derecede alt üst fırında 45 dakika pişirelim.

(üzeri çok kızarmaya başlarsa ortadan bir alt rafa koyalım tepsiyi)

Fırından çıkaralım.

3-4 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapalım.

Afiyet olsun..

Beef Wellington

Beef Wellington Tarifi

Beef Wellington Nasıl Yapılır