PIRASALI AÇIK BÖREK

Pırasalı Börek

Pırasalı Açık Börek

Sebzeli Börek

Pırasalı Kiş tadında nefis bir börek tarifim var sizlere bu akşam..

Tarifi sevgili Gülhan Kara'nın sayfasında görüp not almıştım..

Baktım dolapta pırasam var,hemen mutfağa girip bu nefis böreği hazırladım..

Tüm ev halkı da çok beğenerek yedi..

Diğer börek tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Pırasalı Açık Börek Malzemeleri

Pırasalı Harç Malzemeleri

1 yemek kaşığı tereyağı

2 adet havuç(rendelenmiş)

3 adet pırasa(ince dilimlenmiş)

1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu

Tuz,karabiber

Yufka Sosu Malzemeleri

2 adet yumurta

1/2 çay bardağı süt

1/2 çay bardağı sıvı yağ

2-3 yemek kaşığı un

Tuz

2 adet yufka

Kenar ve alt tabanı yağlamak için sıvı yağ

100 gr. kadar kaşar peyniri(rendelenmiş)

Pırasalı Açık Börek Yapılışı

Tereyağını bir tavaya alalım.

Eridiğinde pırasaları ekleyelim.

1-2 soteleyip havuçları ekleyelim.

Tuz ve biberini ekleyip 3-4 dakika soteleyelim.

Kıyılmış dereotunu ekleyip altını kapatalım,soğumaya bırakalım.

Bir kapta,yumurta,süt,yağ,un ve tuzu karıştırıp çırpalım.

Un az gelirse ilave edelim.

Koyu kıvamlı krep hamuru gibi olacak.

Büyük boy yuvarlak borcamı yağlayalım.

Bir adet yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde hafif buruşturarak serelim.

Üzerini yağlayalım.

2.yufkayı 4 eşit parçaya bölelim.

Buruşturarak tepsiye serelim.(dışarı taşmayacak.)

Her yerini fırça ile hafifçe yağlayalım.

Hazırladığımız sosun yarısını kaşık ile yufkaların üzerine dökelim ve kaşıkla her yerine gelmesini sağlayalım.

Soğuyan pırasalı harcı yufkanın her yerine gelecek şekilde koyalım.

Kalan sosu üzerine dökelim.

Yufkaların taşan kısımlarını fırça ile yağlayıp katlayarak tepsinin kenarına (pizza kenarı gibi)yerleştirelim.

Üzerine peynir rendesini serpelim.

180 derece ısınmış fırında pişirelim.

Ben borcamda yaptığım için bir süre de alt rafa koyup altının kızarmasını sağladım.

Ilıyınca servis yapalım.

Afiyet olsun..

Pırasalı Börek

Pırasalı Açık Börek

Sebzeli Börek