MARGARİTA (MARGHERİTA) PİZZA,SUCUKLU PİZZA

Margarita Pizza

Margherita Pizza

Sucuklu Pizza

Bu akşam 1 değil 2 tarifim var sizlere..

Çocuklar akşam için pizza isteyince,hem margarita pizza,hem de sucuklu peynirli pizza hazırladım.

Dışarıda satılan pizzalardan çok daha lezzetli olan pizzamın tarifi yapması kolay,yazması uzun oldu:))

Pizza Hamuru 'nu tüm pizzalarda kullanabilirsiniz.

Diğer pizza tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Pizza Hamuru Malzemeleri (2 adet 30 cm pizza)

4.5 su bardağı un+1 yemek kaşığı un

1/2 yemek kaşığı şeker

2 çay kaşığı tuz

1 paket toz maya

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1.5 su bardağı ılık su

Pizza Sos Malzemeleri

5 adet domates

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı biber salçası

Tuz,karabiber

1 adet kesme şeker

Margarita Pizza İçin Üst Malzemeler

2 top mozzarella peyniri

4-5 adet fesleğen yaprağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sucuklu Peynirli Pizza İçin Üst Malzemeler

2 çorba kasesi kadar küp doğranmış sucuk(kasap sucuğu kullandım)

2 çorba kasesi kadar rendelenmiş taze kaşar peyniri ve mozzarella peyniri 

Margarita ve Sucuklu Pizza Yapılışı

Öncelikle hamuru hazırlamak için,toz mayayı,şekeri ve ılık suyu karıştırma kabına alalım.

 

Üzerini kapatıp 10 dakika bekletelim.

Ardından zeytinyağını ve unu ekleyelim.

Unu karıştıra karıştıra koyalım.

Un markasına göre farklılık gösterebilir.

Önce kabın içinde hamur toparlayana kadar un ekleyip,yoğuralım.

Hamur toparlamaya başladığında tuzu ekleyelim.

Yoğurup tezgaha alalım.

Hamur pürüzsüz olup ele yapışmayana dek tezgahta un ekleyerek yoğuralım.

Benim toplamda ölçü verdiğim kadar un aldı.

Hamuru tekrar kaba alıp üzerini kapatalım.

Mayalanmaya bırakalım.

Ben yazın tezgahta,kışın kapalı fırının içinde mayalama yapıyorum.

Hamur mayalanırken domates sosunu hazırlayalım.

Domatesin kabuklarını soyup rendeleyelim.

Zeytinyağını tavaya koyup,salçayı ekleyelim.

Kokusu çıkana kadar kavuralım.

Ardından rendelenmiş domatesleri,tuzunu,biberini ve şekerini ekleyelim.

Sos kıvamına gelene dek pişirelim.

Altını kapatıp,soğumaya bırakalım.

Mayalanan hamuru tezgaha alıp tekrar yoğuralım.

2 eşit parçaya bölelim.

Fırını 200 dereceye ayarlayıp,ısıtalım.

Tepsilere yanmaz kağıt koyalım.

Hamuru elimizle aça aça 30 cm çapına getirelim.

Kenarlarını hafif dolgun bırakalım.

Pizzanın ortasına sosun yarısını sürelim.

Diğer pizza için de aynı işlemi yapalım.

2 tepsiyide ısıtılmış fırına verelim.(aralarında 1 tepsilık aralık bırakalım)

(Ben 2 tepsiyi de aynı anda pişirdim fırında..)

Yakşık 13 dakika ön pişirme yapalım.(Eğer fırın 2 tepsi pişirmeye uygun değilse tek tek pişirme yapabilirsiniz)

Fırından çıkarıp bir tepsiye margarita pizza yapmak için dilimlenmiş mozzarella dilimlerini dizelim.

Diğer tepsiye de doğranmış sucukları ortaya koyalım.

Üzerine de bol kaşar peynirini serpip,tekrar fırına verelim.

Bu kez fırına verirken alttaki tepsiyi üste,üstteki tepsiyi alt rafa koydum ki eşit pişsin.

3-4 dakika daha fırında tutalım ve çıkaralım.

Mozzarella pizzanın üzerine fesleğen yapraklarını ve zeytinyağını gezdirelim ve servis yapalım.

Afiyet olsun..

Margarita Pizza

Margherita Pizza

Sucuklu Pizza