TUTMAÇ ÇORBASI

Tutmaç Çorbası
Köfteli Çorba
Mantılı Çorba

Bu tarz çorbaları yapmasını da yemesini de çok seviyorum..
Hem yapımı çok zevkli hem de yemesi..
İster çorba niyetine,ister ana yemek niyetine..
Diğer çorba tariflerime buradan bakabilirsiniz.

Tutmaç Çorbası Malzemeleri

1 su bardağı haşlanmış nohut
1 küçük kase el (minik) mantısı (ev eriştesi de olur)
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un (silmeden biraz fazla)
250 gram kıyma
Tuz,karabiber
6 su bardağı su+1 su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber

2 yemek kaşığı un (köfteleri bulamak için)

Tutmaç Çorbası Yapılışı

Kıymaya tuz ve karabiber ilave edelim,minik minik köfteler hazırlayalım.



Bir tepsiye unu koyup köfteleri bulayalım..

Tencereye 6 su bardağı suyu koyup kaynatalım.
Su kaynadığında mantıları(mantı yoksa ev eriştesi de olur) ilave edelim.
5 dakika mantılar piştikten sonra,köfteleri süzgeçten geçirelim fazla unu gitsin,ardından çorbaya ilave edelim.
Köfteler pişmeye yakın haşlanmış nohutları ekleyelim.

Ayrı bir yerde yoğurt,yumurta ve unu çırpma teliyle karıştıralım.

Çorbanın bütün malzemeleri piştiği zaman,4-5 kepçe yavaş yavaş yoğurda katıp harcı ılıtalım.
Ardından çorbaya katıp karıştıralım 5- 6 dakika pişirelim,hafif karıştırarak..
Son olarak tuz ve karabiberini ilave edelim..
Çorba piştiği zaman biraz koyu oldu, ben bir bardak daha su ilave ettim.(toplam 7 bardak su kullandım)
Siz de kontrol ederek su ilavesi yapabilirsiniz.

Servis sırasında tereyağı ve pul biberi yakıp üzerine gezdirdim.

Afiyet olsun..

Tutmaç Çorbası
Köfteli Çorba
Mantılı Çorba