KIYMALI ENGİNAR

Kıymalı Enginar
Domatesli Enginar
Enginar Nasıl Pişirilir

Bu akşam için hazırladığım enginar gerçekten çok lezzetli oldu..
Enginarı sadece zeytinyağlı yemiş iseniz bu tarifi deneyin derin..
Yine çok lezzetli başka bir enginar da;köfteli enginar..
Tarifi de burada..

Kıymalı Enginar Malzemeleri

3 adet enginar
1.5 su bardağı su
1/2 limon suyu
Tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin

150 gram kıyma
1 yemek kaşığı pirinç
1 adet kuru soğan
1 adet büyük boy domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı su
Tuz,karabiber

1-2 dal maydanoz

Kıymalı Enginar Yapılışı

Enginarları pişireceğiniz tencereye,suyu,limon suyunu, tuzunu ve zeytinyağını koyalım.



Enginarları yıkayıp hemen suyun içine koyalım ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirelim.
(Enginarları erken saatte yaptığım için, suyunu az biraz fazla koydum.
Servis sırasında ısıtırım düşüncesi ile.. yoksa 1 su bardağı su ile 15 dakikada enginar pişiyor)

İç harcını hazırlamak için, kıymayı ve sıvı yağ tavaya alalım.
Kıyma hafif kavrulduğunda,minik doğranmış soğanları ekleyelim.
Soğanlar yumuşadığı zaman, yıkayıp süzdüğümüz pirinci ve minik doğradığımız domatesleri ekleyelim.
Tuzunu, karabiberini ve suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Yalnız ocağın başından ayrılmayalım,suyunu çok az koyduğumuz için hemen pişecektir.
Mutlaka kontrollü pişirelim.
Gerekirse bir miktar daha su ilavesi yapabiliriz.
Suyunu hemen fazla koymayın sulu bir harç olmasın.

İç harcı piştiğinde enginarların üzerine pay edelim.(1 enginara koyacak kadar harç arttı.4 adet enginar pişirirseniz harç tam gelir)
Maydanozu kıyıp üzerine serpelim ve sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun..

Kıymalı Enginar
Domatesli Enginar
Enginar Nasıl Pişirilir