Erdem Dırbalı ile Tüyap Palas Otel
Biz bugün blogger arkadaşlarımla birlikte Bi Mutfak İki Şef'in davetlisi olarak,Tüyap Palas Otel'de, otelin yiyecek içecek direk...
![](https://resources.blogblog.com/img/icon18_edit_allbkg.gif)
https://www.vanilins.com/2015/09/erdem-drbal-ile-tuyap-palas-otel.html
Biz bugün blogger arkadaşlarımla birlikte Bi Mutfak İki Şef'in davetlisi olarak,Tüyap Palas Otel'de, otelin yiyecek içecek direktörü şef Erdem Dırbalı moderatörlüğünde,önce nefis lezzetlerle dolu bir öğle yemeği yedik..
Ardından da çok özel deneyimler yaşadığımız,bir çikolata workshopunda bulunduk.
120.000 metre kare kapalı alana sahip Tüyap Fuar ve
Kongre Merkezi içinde yer alan, bölgenin en büyük ve ilk fuar oteli olan TÜYAP
PALAS göl ve deniz manzaralı deluxe & süit odaları ile aynı anda 520 kişiye ev sahipliği yapabiliyor.
“Mükellef Kahvaltı ve Kaliteli Uyku” ilkesinin temel
alındığı 5 yıldızlı, 260 odalı otelin Türk ve Dünya Mutfağının eşsiz
lezzetlerinin sunulduğu tüm yiyecek ve içecek noktalarında misafirler otel
genelinde benimsenmiş mükemmel hizmet anlayışı ve otel dışına çıkmadan,doğrudan
fuar alanına geçiş imkanı sayesinde Çalışırken Dinlenebilmenin Konfor ve Kolaylığını bir arada yaşayabiliyor.
Otelde misafirlerin ücretsiz olarak faydalanabileceği sauna, fitness, açık & kapalı dinlenme havuzu, jakuzi ve buhar odası bulunuyor. Farklı masaj çeşitleri ile Tüyap Palas misafirleri dinlenmenin keyfine varabiliyor.
Tüyap Palas’ta farklı amaç ve ihtiyaçlar
doğrultusunda hizmet verebilen, tiyatro, sınıf, kokteyl, ziyafet ve work-shop
düzenlerinde yaklaşık 3000 kişiye ev sahipliği yapabilen, her türlü teknik
altyapı ve donanıma sahip, farklı ölçeklerde 28 toplantı salonu bulunuyor.
Yakın gelecekte 1000 kişi kapasiteli İstanbul Balo Salonunun da hizmete
alınmasıyla birlikte,Tüyap Palas hem iş hem de özel yaşama renk katmayı
hedefliyor.
Otelin alacarte restaurantı Mimoza salonda bizlere,karides ve kabaklı börek eşliğinde yabani mantar çorbası,çam fıstıklı kuzu kavurmalı humus,tereyağlı acılı domates soslu beğendili bonfile,satsuma vişne ve şampanyalı sorbe,kök sebzeli siyah pirinç,brokolı kereviz püresi ve choron sos eşliğinde somon tava sunuldu.
Tatlı olarak da frambuaz soslu,vanilyalı panna cotta ikram edildi..
Sunulan lezzetler,servis ve sunum önce gözümüzü,sonra da damaklarımızı şenlendirdi..
Erdem Dırbalı ve ekibi mutfakta harikalar yaratıyor,mutlaka bu lezzetleri tatmanızı ve bu görsel şöleni görmenizi tavsiye ederim..
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaP_Fwgk_TghM8Vr6i4BOnz4qF2OIj-QfZKzXZdzv8DD2Yvaz9LAO3bmzSsNfKr3Z0EcOK_PrsW3DZNtN0B3x4w3WLd20btvpCwktTB0c-KR3ezxok5BlafghpuXiULNU8EtmyF3xpyOU/s640/%25C3%25A7ikolata.jpg)
Öğle yemeğinin ardından,çikolata workshopunun yapılacağı bölüme geçtik.
Kendimi çikolata workshopunda değil de,bir kimya labaratuvarında gibi hissettiğim çok özel deneyimler izletti bizlere şefimiz:))
Mengen Aşçılık okulundan mezun
olan Erdem Dırbalı, Türkiye’de çalıştığı restaurant
ve önde gelen otellerin ardından Londra Churchill İntercontinental Oteli’nde
görev aldı ve 9 sene Londra’da yaşadı.
Michelin yıldızlı , rozetli
restaurantların da şefliğini yapan Erdem Dırbalı moderatörlüğünü yaptığı “Lions
Eğitilebilir Engelli Çocuklara Destek” projesi, kurucusu olduğu Beyaz Ceketli Melekler
isimli aşçılar topluluğu, Koç Holding’in Meslek Lisesi Memleket Meselesi,
“Haydi Koçluğunu Göster” gibi ses getiren sosyal sorumluluk projelerinde de etkin
rol oynayan Dırbalı aynı zamanda Soma faciası adına düzenlediği ‘’istinye Park
Soma’’ etkinliğin de moderatörlüğünü üstlendi.
Gazi Üniversitesi, Mengen Anadolu
Aşçılık Meslek Lisesi, Yeniçağ Aşçılık Okulu panelleri, Bilkent Üniversitesi,
Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Akdeniz Üniversitesi, Beykent Üniversitesi,
Lefke Avrupa Üniversitesi, İstanbul Gelişim Üniversitesi başta olmak üzere 40’a
yakın yüksek öğretim kurumu ile liselerde eğitim ve workshop’lar düzenleyen
Dırbalı aynı zamanda Türkiye Aşçılar Milli Takımının kaptanlığını da
yürütmektedir.
Erdem Dırbalı ve ekibiyle,klasik çikolata truffles,rocher,three brothers çikolata ve rakı kavun sorbe yaptık.
Mutfak ekibinin başarısı aldığı plaketlerle ödüllendirilmiş..Kendilerini tebrik ediyorum.
Bizlere lezzet dolu,çok özel deneyimler yaşadığımız bu günü yaşatan Erdem Dırbalı'ya,Tüyap Palas'a ve Bi Mutfak İki Şef Özlem Mekik ve Ayvaz Akbacak'a çok teşekkür ediyorum..
Tüyap
Fuar ve Kongre Merkezi 34500
Büyükçekmece /İstanbul
0212
867 1414 / 0212 867 1430 / 444 9 897 (TYP)
hepsi harika ama ben şu Çikolatadan manzara resmine bayıldım.
YanıtlaSilsevgiler
Çikolatanın resmine bakmak bile mutluluk sebebi değil mi ama:))Sevgiler canım..
SilHarika bir gündü. Sizlerle olmak beni mutlu etti. Sevgiler canım.💕
YanıtlaSilBenim için de çok keyifli bir gündü Birgül'cüğüm.En kısa zamanda tekrar görüşmek üzere..Sevgiler..
Sil