Kıymalı lazanya

Kıymalı Lazanya
Lazanya Tarifi
Kıymalı Lazanya Nasıl Yapılır

Bu akşamın tarifi,özellikle bizim kuzuların bayılarak yediği "Kıymalı Lazanya"..

Mutlu akşamlar dileyerek tarifime geçiyorum.

Kıymalı Lazanya Malzemeleri

500 gr.kıyma
1 adet büyük havuç
2,5 su bardağı domates konservesi 
1 adet büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber,kekik

2.3 dal kereviz sapı

1 yemek kaşığı tereyağı

2-2.5 su bardağı su
18 yaprak lazanya
Üzeri için 1 kase kaşar peyniri rendesi

Beşamel Sos Malzemeleri

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı 
2 yemek kaşığı (dolu) un
2 çay kaşığı tuz
4 su bardağı süt
Karabiber
Muskat rendesi

Kıymalı Lazanya Yapılışı

Kıymayı sıvı yağla birlikte tavaya alalım, topaklanmaması için kaşığın tersiyle eze eze kıymayı kavuralım,minik küpler halinde doğradığımız kuru soğanı,havucu,kıydığımız sarımsakla birlikte ekleyip soteleyelim.

Kereviz saplarını ince kıyıp ekleyelim. 

Tereyağını ekleyelim. 



Soğan ve havuç pişmeye yakın salçayı ekleyelim kokusu çıkana kadar kavuralım,baharatlarını, domates konservesini ve suyunu ekleyelim.

Özleşene dek pişirelim, biraz sulu kalsın..

Ayrı bir tavada tereyağını eritelim,zeytinyağı ekleyelim.

Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Kokusu çıktıktan sonra sütü,tuzu,karabiberi ve muskat rendesini ilave edelim.
Fokurdamaya başladıktan sonra 1,2 dakika pişirelim kapatalım(besamel sos da yoğun olmasın,yoğunlaşırsa yaparken bir miktar süt ilave edebilirsiniz. 

(Ben 28 santimlik bir borcamda yaptım.)

Önce borcama beşamel sos koyup yayalım.

Bir sıra yan yana lazanya yaprağını dizelim.
Önce her tarafını kaplayacak şekilde kıymalı sos,ardından da üzerine büyük servis kaşığı ile 2,3 yemek kaşığı beşamel sos gezdirelim.
Yaklaşık 5.6 kat oluyor bu şekilde..
En son lazanya yaprakları üzerine kıymalı sos üzerine de beşamel sosu dökelim.

Üzerine bol kaşar rendesi serpelim.

Alt üst fanlı 180 derecelik fırında 35.40 dakika pişirelim.
Üzeri iyice kızardıktan sonra fırından çıkaralım,yaklaşık 25-30 dakika dinlendirelim..

Dinlendikçe lezzeti oturup,katlar daha belirgin olur.

Not..yana yana yerim derseniz daha az da dinlendirebilirsiniz:)

Afiyet olsun..

Kıymalı Lazanya
Lazanya Tarifi
Kıymalı Lazanya Nasıl Yapılır