Profiterol

Profiterol tarifi,benim blogumu açmadan önce,bir blogdan aldığım ilk ve tek tariftir:)) Profiterol yapmak her ne kadar zor gibi görüns...




Profiterol tarifi,benim blogumu açmadan önce,bir blogdan aldığım ilk ve tek tariftir:))
Profiterol yapmak her ne kadar zor gibi görünse de,yapım aşamalarına ve fırın ayarlarına dikkat edildiği sürece,yapımı basit ve çok zevkli..
Hele bir de yendikten sonra,yüzdeki gülümsemeleri görmek insanı çok mutlu ediyor.
Hünerli Bayanlar blogundan aldığım tarifi,dün gelen misafirlerim için yaptım..Çok ama çok beğenildi..
Yapım esnasında aşama aşama sizin için fotoğrafladım ve anlattım..Bu tarifle yaptığınız profiterolleri gururla misafirlerinize sunabilirsiniz.
Şimdiden afiyetler olsun..


Malzemeler
Hamuru için

1.5 su bardağı su
100 gr.margarin
Yarım çay kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı un
5 adet yumurta

Muhallebisi için

2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
2.5 su bardağı süt
2 küçük çay bardağı toz şeker
1 küçük çay bardağı un
2 tatlı kaşığı nişasta

Çikolata sosu için

3 yemek kaşığı şeker
1.5 yemek kaşığı kakao
1 tepeleme tatlı kaşığı nişasta
1.5 su bardağı süt
1 paket bitter çikolata(sos piştikten sonra konacak)

Yapılışı


Tencereye suyu,margarini,şekeri ve tuzu alalım.Kaynamaya bırakalım.


Su kaynamaya başladığında unu ilave edip,tahta kaşıkla hızlıca karıştıralım.
5-6 dakika boyunca tahta kaşıkla sürekli karıştıralım.Hamur toplandığında altını kapatıp soğumaya bırakalım.


Hamur ılıdığı zaman buzdolabına alıp,yarım saat bekletelim.
Buzdolabından çıkardığımız hamura, ilk yumurtamızı kırıp mikserle çırpalım.(2 dakika)
Ardından diğer yumurtaları da tek tek kıralım harcımıza..(Her yumurtayı kırdıktan sonra,mikserle 2 dakika çırpıp,diğer yumurtayı öyle ilave edelim harca)


Yumurta kırma işlemi bittikten sonra,fırınımızı 190 derece alt üst fanlı ayarına getirelim ısınması için..
Yağlanmış ya da yanmaz kağıt serdiğimiz tepsiye,2 çay kaşığı yardımıyla harcımızı koyalım.(Bir çay kaşığı tepeleme aldığımız harcı,diğer çay kaşığı yardımıyla tepsideki yerine sıyıralım.)
Isınmış fırının orta rafına tepsiyi yerleştirelim.


190 dereceli fırında 20 dakika pişirelim,sonra fırın ayarını 160 dereceye indirip,20 dakika daha tutalım.(Toplam pişirme süresi 40 dakika)
Profiterol topları pişip fırın kapandıktan sonra, fırın kapağını açmadan 20 dakika daha bekletelim.
(Pişen hamurların sönmemesi için,pişerken de,soğurken de kapağın açılmaması çok önemli)



Profiterolleri fırına verince,muhallebisini yapalım.
Muhallebi için yazılı malzemeyi tencereye alıp,göz göz olana dek pişirelim ve altını kapatıp,soğutalım.
Profiterollerimizin pişme ve soğuma süresi bittiğinde,tepsimizi fırından çıkaralım.
Topları keskin bıçak yardımıyla ikiye bölüp,arasına soğumuş muhallebiden 1 tatlı kaşığı alıp, içlerine dolduralım ve kapatalım.Servis tabağına alalım.
Muhallebi doldurma işlemi bittiğinde,çikolata sosunu yapalım.
Sos için çikolata dışındaki malzemeleri bir kaba alıp,kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynamaya başladığında çikolatayı içine kırıp,altını kapatalım.
Çikolata sosumuz soğuduğunda, topların üzerine gezdirip servis yapalım.

(Bu hamur malzemesiyle 2 tepsi profiterol çıkıyor.
Muhallebi ve sos malzemesi iki tepsinin tamamına yetmiyor.Ölçüleri 1.5 katına çıkarırsanız yeterli olur.
2.tepsiyi fırına vermek için,yine fırın derecesini 190 dereceye alıp ısınmasını bekleyin.)

Afiyet olsun..

DAHA FAZLA LEZZET

tatlı 4033974017580890544

Yorum Gönder

  1. Ne güzel ayrıntılı tarif olmuş. Birde ben zaman aırabilsem. Çocuklarında büyüklerinde bayıldığı profiterol harika görünüyor. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nursevin biraz yapımı göz korkutan bir tarif oldugu için elimden geldigi kadar ayrıntılı yazmaya calıstım..Dedigin gibi büyük kücük herkesin bayıldığı bir lezzet..Çok tesekkürler,sevgiler..

      Sil
  2. Ellerine sağlık. Nefis bir görüntü.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  3. Profiterol yapımını hep gözümde buyutmusumdur. Ama o kadar güzel anlatımlı bir tarif olmuş ki hemen çarcabuk yapabilecek misim hissine kapildim. Eline sağlık en kisa surede deneyeceğim hayatım. Ayşe Nergiz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dene hayatım,cok beğenicegine eminim..Öpüyorum..

      Sil
  4. Mmm PROFİTEROL candır can diyorum Arzucum :)Bayılırım..Ellerine sağlık çok güzel görünüyor canım..Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de aynı seyleri söylüyorum Zeynep'cimmmm:)))Çok tesekkür ediyorum canımmm♥

      Sil
  5. Bir onceki denememde creampufflarim coktu ve cok buyuk husrana ugradim . Bir sonraki gun cok onemli misafirlerim gelecek ya yine cokerse die korkuyorum ama sizin tarifinizede guvenmek istiyorum hemde cok guzel anlatmissiniz fakat kafma takilan soru şu ki iki tepsi cikiyor ya bu tarife gore ikisini ayni anda attigimizda alt tepideki creampufflain rengi bezik oluyor birde icleri hamur kaliyor bunun icin pisirme yontemi nasil olmali. Ayrica ilk 20 dk da creampufflar istenilen renge donuyor ikinci 20 dk da komur gibi olmazlar mi acaba . Lutfen sorularimda bir kusurum olduysa afferdin bu tatlinin uzerine cok yogunlastim heryerde farkli tarifler farkli anlatimlar iyice beynim sulandi diyebilirim cunku gelecek misairlerimde cok onemli ve bu tatliyi onlara kesinlikle ikram etmem gerek LUTFEN YARDIMCI OLUN BANA

    YanıtlaSil
  6. Rena hanım öncelikle güveniniz için teşekkür ederim..Tarife birebir uyarsanız hiç sorun yaşamazsınız..Tarifi deneyenler çok begendi..İki tepsiyi aynı anda atmayın,önce birinci tepsi yi pişirin daha sonra ikinci tepsiyi pisirin..Surelere dikkat edin mutlaka.benim fırınım ankastre fırın sureyi ona gore verdim.Fırının icinde bekletme süresi de cok onemli ona da dikkat edin.kremasını ve pufları aksam hazırlayıp sosunu misafirleriniz geldiginde dökebilirsiniz.Bu tarifi birebir uyguladığinız da profiterol yapmak sizi korkutmayacak artık..Umarım yardımcı olabilmisimdirmm.Bu arada kusura bakıcak hicbir durum yok..Ben de misafirlerim geldiginde daha once yaptıgım ya da tariflerine güvendigim kisilerin tariflerini uygularım..Sevgiler

    YanıtlaSil

Blogger veya gmail hesabı bulunmayan,ancak yorum bırakmak isteyen misafirlerim aşağıda bulunan "yorumlama biçimi" kutucuğunu "Anonim" ayarına getirmeleri yeterli olacaktır... Mesajınızı yazdıktan sonra isminizi yazarsanız sizi tanıyabilmem açısından çooook mutlu olurum....

emo-but-icon

paylasmak güzeldir.

Sosyal Medya

facebook twitter google+ feedburner youtube

Translate

Blog Arşivi

Tarifler mailinize gelsin

Yayın Baslıklarımız

En Lezzetliler

item