Etli Lahana Sarması

Bugünün tarifi,etli lahana sarması.. Sarma yapabilmek için,aldığınız lahananın yumuşak ve damarsız olması gerekiyor.Bu şekilde sar...


Bugünün tarifi,etli lahana sarması..
Sarma yapabilmek için,aldığınız lahananın yumuşak ve damarsız olması gerekiyor.Bu şekilde sarmanız,hem daha lezzetli olur,hem de kolay sarılır..
Bu püf noktayı verdikten sonra tarife geçebiliriz..


Malzemeler
İç harcı

350 gr.kıyma
1 adet büyük kuru soğan( rende)
1 yemek kaşığı (tepeleme) biber salça
Yarım demete yakın maydanoz
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı nane
4 diş sarımsak( rende)
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı nar ekşisi     
1 orta boy yumuşak lahana

Sosu için

1 yemek kaşığı biber salça
2 çay kaşığı nane
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 su bardağı su

Yapılışı




Öncelikle lahanamızı haşlamak için,ocağa su koyalım.Aldığımız lahananın,bastırdığımızda biraz yumuşak olması gerekiyor.
Pazarlarda dolmalık ve kapuskalık olmak üzere 2 çeşit satılıyor.
Ben lahanayı kaynayan suya atmadan önce,yaprak yaprak ayırdım.(2 kerede haşladım,tencerem küçük olduğu için)
Dilerseniz ortadaki sert kısmını bıçakla oyup,tencereye sığıyorsa,o şekilde de haşlayabilirsiniz.
Kaynayan suya atıp,yaklaşık 8-9 dakika kadar(sarılabilecek kıvama gelmesi lazım) haşladım,sudan çıkarıp,soğuk sudan geçirdim ve süzülmeye bıraktım.


Pirinçleri süzgeçte yıkayıp,süzelim.
Maydanozları kıyalım.Bütün iç malzemeyi birleştirip,karıştıralım.
Lahananın kalın damarlarını kesip tencerenin dibine koyalım.Olası bir durumda,tencerenin dibi tutup dolma yanmasın diye:))


Lahana yaprağını (ben kesme tahtasının üzerinde dolma sararım)kesme tahtamızın üzerine alıp, kalın damarlarını kesip,ayıralım.
Sarabileceğimiz kısımları el büyüklüğünde keselim.


Kestğimiz parçanın üzerine bir parça dolma harcından alıp,dümdüz rulo yapalım ve kenarlarını alta kıvırıp tenceremize dizelim..(tencereye koymadan önce elimizle hafif sıkalım)
Dolmaları bu şekilde bitirip,sos malzememizi hazırlayalım.
Dolmaların üzerine gelecek kadar su ilavesiyle bir tabak kapatıp,kapağını kapatalım..
Su kaynamaya başlayınca,altını kısıp suyunu çekene kadar pişirelim.

Afiyet olsun..

DAHA FAZLA LEZZET

sebze yemekleri 7204826306830887736

Yorum Gönder

  1. Canım öncelikle tarif için teşekkürler ve ellerine sağlık. Çok severim.
    Sorunun yanıtına gelince ben de iki gündür yükle kısmından yükleyemiyorum. Yayınlarını fotoğraf eklemeden yayınlamak sinir bozucu oluyor maalesef canım. Çözüm şu Picasa Web Albümlerine girip bir albüm oluştur ve oraya kaydettiklerini blogda fotoğraf yüklediğin yeri açarak picasa web albümlerinden yükle sekmesine tıklayarak seç ve istediklerini sayfana ekle. İnşallah anlatabilmişimdir. Soruların olursa bana iletişimden yaabilirsin. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Çok teşekkür ediyorum canım hemen bakayım şimdi..sEVGİLER GÖNDERİYORUM SANA CANIM..

    YanıtlaSil
  3. canım ellerine sağlık..
    Bende az önce tarifimi yazdım ama fotoğraf yükleyemedim,sadece ben yükleyemedim sanmıştım :(

    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canım sorun düzeldi:))Keyifli bir haftasonu diliyorum şeker..

      Sil
  4. Kızlarrr bende de bu sorun oluştu ve fotoğraf yükleyemiyorum inşallah geçici bişeydir ve burcucum söylediklerini denedim yine olmadı.
    etli lahana sarması da bana göre zor çok uğraşıyorum beceremiyorum.
    ellerine sağlık
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Uzaman url'den yüklemeyi dene Baharcığım. Tinypic'e alıp oradaki url'yi kopyalıp yapıştırabilirsin.

      Sil
    2. canım geçti çok şükür:))Aslında çok kolay Bahar'cım..Bismillah deyip başla gerisi gelir:))Yaprak sarma gibi zorlamıyor sarması biraz vakit alıyor sadece o kadar..Olmadı bana gelirsin seve seve ikram ederim:))Sevgiler canım..

      Sil
  5. Ellerine saglik canim cok severim lahana dolmasini..

    YanıtlaSil
  6. Canım ellerine sağlık, çok severim lahana sarmasını..
    Sanırım bir problem var, bende fotoğraf yükleyemiyorum :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sorun çok şükür düzeldi canım:))Bizde çok seviyoruz..Dolma sevmeyen var mıdır acaba..Sevgiler..

      Sil
  7. Ellerine sağlık canım, çok severim lahana sarmasını ,yemeğinide hatta salatasını bile severim
    kalktım hemen telefona sarıldım ,Babaaa bana lahana yollaa:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne güzel organik sebze geliyorsa ne mutlu size..Biz buralarda satılanlarla yetinmek zorundayız maalesef..Güzel bir hafta sonu diliyorum..Sevgiler..

      Sil
  8. OOoo etli lahana dolmasi huh..1 tabakta bize lutfen:)) afiyetler olsun canim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hemen geliyorrrr:))Keyifli bir haftasonu diliyorum canım..

      Sil
  9. vanilins kapuskaya da lahana sarmasına da bayılırım eline sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biz de canım çok seviyoruz..Sevgiler..

      Sil
  10. Ellerine sağlık canım,afiyet olsun.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ediyorum canım benim..

      Sil
  11. Ellerine sağlık , lahananın her türlüsünü ama en çokta dolmasını severim :-) sevgilerimle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ediyorum..Hoşgeldiniz..

      Sil
  12. hem dolma hemde etli ...
    eeee daha ne olsun.......
    tam bana göre...
    canım ellerine sağlık......

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. değil mi canımmm daha ne olsun:))Çok teşekkür ediyorum canımmm..

      Sil
  13. bayılırımm ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ediyorum..Sevgiler..

      Sil
  14. Komşuda pişer bizede düşer Çoook lezzetlidi bir çırpıda bitiverdi arkadaşım;) Ellerine sağlık....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet bal şeker olsun canım..

      Sil

Blogger veya gmail hesabı bulunmayan,ancak yorum bırakmak isteyen misafirlerim aşağıda bulunan "yorumlama biçimi" kutucuğunu "Anonim" ayarına getirmeleri yeterli olacaktır... Mesajınızı yazdıktan sonra isminizi yazarsanız sizi tanıyabilmem açısından çooook mutlu olurum....

emo-but-icon

paylasmak güzeldir.

Sosyal Medya

facebook twitter google+ feedburner youtube

Translate

Blog Arşivi

Tarifler mailinize gelsin

Yayın Baslıklarımız

En Lezzetliler

item