PATATESLİ ÇITIR MUSKA BÖREK

Patatesli Börek

Muska Börek

Patatesli Muska Börek

Fırından çıkan,çıtır çıtır nefis patatesli böreklerim var bu gün..

Börek severler diğer tariflerime buradan bakabilirler.

Patatesli Çıtır Muska Börek Malzemeleri 

4-5 adet patates

1 tatlı kaşığı biber salçası 

1 adet kuru soğan 

5 yemek kaşığı sıvı yağ 

Tuz,karabiber,pul biber

3 adet yufka 

1/2 su bardağı maden suyu 

1/2 su bardağı sıvı yağ 

1 yemek kaşığı sirke 

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için susam

Patatesli Çıtır Muska Börek Yapılışı 

Öncelikle patateslerimizi haşlayalım,ezilebilecek kıvama gelene kadar..

 

 

Kuru soğanı doğrayalım,sıvı yağda kavuralım,kuru soğanlar şeffaflaştığında salçasını ekleyelim,kokusu çıkana kadar kavuralım ve altını kapatalım,patatesle buluşturalım,tuzunu,karabiberini,pul biberini ekleyelim.

Tat tuz kontrolü yaptıktan sonra harcımız hazır oluyor,ayrı bir kapta maden suyunu,sıvı yağ,sirkeyi,unu ve nişastayı karıştıralım,çırpma teliyle çırpalım pürüzsüz olsun.

1 adet yufkayı tezgaha serelim,her tarafını güzelce soslayalım,ardından yufkayı ikiye katlayıp yarım ay şekli elde edelim,tekrar soslayalım.

4 parmak genişliğinde uzunlamasına yufkaları keselim,hazırladığımız patatesli harçtan bir yemek kaşığı uç kısmına koyalım,bir sola bir sola sağa yatıracak şekilde yufkayı üçgen yufka haline getirip tamamlayalım.

Uç kısmını tekrar harca batırıp fırın kağıdı koyduğumuz tepsiye dizelim,bütün yufkaları bu şekilde hazırlayalım,2 yemek kaşığı kadar üzeri için ayıralım sostan,ayırdığımız sosla böreklerin üstünü soslayalım.

Üzerine susam serpelim,190 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun..

Patatesli Börek

Muska Börek

Patatesli Muska Börek