MANTAR KOKOREÇ

Kokoreç

Mantar Kokoreç

Kokoreç Tarifi

Diğer atıştırmalık tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Mantar Kokoreç Malzemeleri

800 gram mantar 

1 adet domates 

1 adet kuru soğan 

1 adet köy biberi 

4 diş sarımsak 

2 çay kaşığı kırmızı toz biber 

2 çay kaşığı tuz 

2 tatlı kaşığı pul biber 

2 tatlı kaşığı kimyon 

2 tatlı kaşığı kekik 

2 yemek kaşığı tereyağı 

6 yemek kaşığı zeytinyağı

Mantar Kokoreç Yapılışı

Geniş bir tavaya sıvı yağ alalım,mantarları temizleyip enlemesine ikiye bölelim ve tavada soteleyelim.

 

Tavayı çok fazla doldurmadan mantarı birkaç kerede pişirelim.

Köz kıvamına gelene kadar pişirelim,iyice közlenen mantarları kesme tahtasını alalım. Keskin bir bıçak yardımıyla minik parçalara bölelim.

Dilimlenmiş domatesleri tavada önlü arkalı köz kıvamında pişirelim ve çıkartalım. 

Doğranan mantarları tekrar tavaya alıp kavurmaya devam edelim.

Küp küp kesilen soğan ve sarımsakları, biberlerle birlikte kavrulan mantarlara ekleyelim ..Domatesleri ekleyelim.

Soteleyelim..

Baharatları ekleyelim ve bütün malzemeler pişene kadar ocakta tutalım  ardından son olarak tereyağı ekleyelim .

Ekmeklerin içini boşaltalım,tavaya ekmekleri hafif bastırıp soslayalim.

Mantarlı harcı içine koyup servis yapalım.

Afiyet olsun.. 

 

Kokoreç

Mantar Kokoreç

Kokoreç Tarifi