YOĞURTLU DOLMA

Kabak Dolması

Yoğurtlu Kabak Dolması

Yöresel Yemekler

Daha önce kabak dolması yaptığımda çocuklarım içini yer kabaklar hep bana kalırdı..

Bu kez tabaklarını silip süpürdülerse,gönül rahatlığı ile tavsiye edebilirim bu dolmaları..

Mutlaka deneyin..Favori dolma tarifiniz olabilir..

Diğer sebze yemekleri tariflerine  buradan bakabilirsiniz.

Yoğurtlu Dolma Malzemeleri

1.200 gr. kabak(içlerine sürmek için tuz,kırmızı toz biber)

200 gr.kıyma

1 su bardağı pirinç

1 adet kuru soğan(minik küp doğranmış)

4 diş sarımsak(kıyılmış)

5-6 dal dereotu(ince kıyılmış)

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı nane

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı su

2 çay kaşığı tuz (silme..suyuna ekleyin)

Sosu İçin Malzemeler

1 yemek kaşığı un

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 (çorba kasesi)kase yoğurt

Üzerine tereyağında nane yakılıp dökülecek.

Yoğurtlu Dolma Yapılışı

Kabakların kabuklarını soyup,ikiye bölelim içlerini oyalım.

 

Kabak içlerini tuz ve kırmızı biber karışımı ile tatlandıralım.

Kıyma,pirinç,soğan,sarımsak,dereotu,zeytinyağı ve baharatlar ile dolma harcını hazırlayıp karıştıralım.

Kabakların içini dolduralım.(taşma payı bırakalım.)

Kabakları tencerenin içine yatay koyalım.

Üzerine suyunu ve tuzu ekleyip pişmeye bırakalım.

Yaklaşık 25-30 dakika kısık ateşte pişirelim.(kontrollü)

Dolma pişmeye yakın,ayrı bir tencerede yoğurt,su,yağ,un karıştırıp,çırpalım.

Ocağın altını açıp çırpmaya devam ederek fokurdayana dek ocakta tutalım.

Yoğurt sosunu dolmaların üzerine dökelim.

4-5 dakika daha dolmaları kısık ateşte pişirelim.

Üzerine tereyağında nane yakıp dolmaların üzerine dökelim,altını kapatıp servis yapalım.

Afiyet olsun..

Kabak Dolması

Yoğurtlu Kabak Dolması

Yöresel Yemekler