Mantı

Bu akşam nefis bir mantı tarifim var.. Mantı yapmak hiç gözünüzü korkutmasın.Müsait bir zamanınızda mutfağa girin.yemesi şahane l...




Bu akşam nefis bir mantı tarifim var..
Mantı yapmak hiç gözünüzü korkutmasın.Müsait bir zamanınızda mutfağa girin.yemesi şahane lezzeti şahane,yapımı çok zevkli mantıyı siz de yapın ve gönül rahatlığıyla yiyin.
İnanın tarifi yazması,yapımından daha çok gözümde büyüdü..1 haftadır bir türlü yazamadım..
Nihayet bugün oturdum bilgisayarımın başına,sizler için olabildiğince ayrıntılı yazdım..
Umarım dener afiyetle yersiniz..



Malzemeler

Hamuru için

3 su bardağı+1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
3/4 su (1 su bardağından 1.5 parmak eksik su)

İç harcı 

250 gr.kıyma
1 adet (küçük)kuru soğan (rendelenmiş)
Tuz,karabiber

Yoğurt sos

12 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
4 diş sarımsak
Biraz tuz

Sos için

2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı (silme) salça
Pul biber,nane,sumak

Yapılışı



Kıyma,tuz,karabiber ve rendelenmiş soğanı bir kapta karıştırıp,üzerini streçleyip,buzdolabında hamuru hazırlayana kadar tutalım.
Hamur malzemelerini karıştırma kabında karıştıralım.
Hamur iyice özleşene dek yoğuralım.
Sert bir hamur olacak.
Üzerini örtüp,yarım saat kadar dinlendirelim.
Ben 4 eşit bezeye ayırdım..
Hamur açtığım tahta çok büyük olmadığı için bu şekilde yaptım..(Eğer büyük yufka açamam diyorsanız,daha küçük bezelere ayırıp,daha küçük yufkalar açabilirsiniz.)


Hamuru un serptiğimiz tezgahta,oklava yardımıyla açalım.
Yufka açarken oklavaya yapışırsa,hafif un serperek devam edelim açmaya..
Yeterli büyüklüğe ulaştığında,bıçak yardımıyla ya da pizza kesici yardımıyla hamuru bölelim.
(Önce yukarıdan aşağıya şeritler keselim.Ardından yatay şeritler keserek,kare parçalar elde edelim.)


Hamuru hazırladıktan sonra kıymalı harçtan ufak ufak alıp,kare hamurların ortasına koyalım.
Bu işlemde bittikten sonra,kare hamurların önce karşılıklı iki ucunu,sonra da birleştirdiğimiz iki ucu birleştirelim.
Bu şekilde mantıları bitirelim.

Yoğurt sosunu hazırlamak için,çırpılmış yoğurda,tuzla ezilmiş sarımsağı koyup,karıştıralım.


Tencereye su alıp,kaynamaya başladığında tuz atıp,mantıları koyalım,pişmeye bırakalım.
Mantılar suyun üzerine çıktığında, pişmiş demektir.Ocağın altını kapatıp,tencereye hemen soğuk su koyalım bir miktar.
(Mantılar pişerken,tereyağ ve salçayla ocakta kırmızı sosunu hazırlayalım.)
Mantıları kevgir yardımıyla servis tabağına alalım.
Üzerine yoğurt sos,onun da üzerine salçalı sostan döküp,nane,sumak ve pul biber eşliğinde servis yapalım.

Afiyet olsun..


DAHA FAZLA LEZZET

new 6744748086016667879

Yorum Gönder

  1. Ellerinize sağlık bizde çok severiz bende yaparım anlatımız süper olmuş afiyet olsun.

    YanıtlaSil
  2. Ayyy çok şahane olmuş. Anlatımın eksiksiz. Çok Marifetlisin canım. Ellerine sağlık nefis . Sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Brgülcüğüm beğendiysen ne mutlu bana..Çok teşekkür ediyorum,sevgiler..

      Sil
  3. Mantınız muhteşem görünüyor.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. Hımmm nefis... detaylı anlatım harika aşamalı fotolar ve mantı..... sevmeyen var mıdır bilmem ama ben bayılırim ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Özellikle dikkat ettim aşamalı anlatmaya çalıştım ki yapmak isteyene kolaylık olsun diye..Çok teşekkür ediyorum,sevgiler..

      Sil
  5. mantı, mantı, mantı.... Başka ne denebilir ki...Ellerinize sağlık.... Muhteşem...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence de:))Çok teşekkürler,sevgiler..

      Sil
  6. ben hazır alıyorum malesef :( açmayı bilmediğim için bir gün deneyeceğim elnize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aslında yapımı öyle kolay ve eğlenceli ki ..Biraz zahmetli evet ama yerken buna değer diyorsunuz..Sevgiler..

      Sil
  7. Çook lezzetli görünüyor,eline sağlık :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ediyorum Sedacığım,sevgiler..

      Sil
  8. Mantıya bayılırım ellerine sağlık en sevdiğim yemek ahh olsa da yesem :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. En sevdiğimiz bizim de:))Çok teşekkürler,sevgiler..

      Sil
  9. Ellerine sağlık çok iştah açıcı görünüyor.Sevgiler

    YanıtlaSil
  10. Mantının her türlüsüne bayılırım. Eminim sizinki de çok lezzetli olmuştur.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben yaptım diye söylemiyorum ama çok güzel olmuştu:))Teşekkür ederim,sevgiler..

      Sil
  11. Offf ne emek. İşte benim girmeyeceğim bir işte budur...Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mantıyı seven aile bireyleri olunca el atmak şart oluyor:))Sevgiler..

      Sil
  12. Mantıları minik minik ne güzel kapatmışsınız, el oyalayıcı ama eminim çok lezzetli olmuştur.Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gerçekten el oyalayıcı ama yerken bütün zahmetinizi unutuyorsunuz..Çok teşekkürler,sevgiler..

      Sil
  13. Yapması zahmetli olsada yemesi pek keyifli..Nefis görünüyor elinize saglık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle öyle:))Teşekkürler,sevgiler..

      Sil
  14. Ellerinize sağlık yemeye doyulmaz.

    YanıtlaSil
  15. Eskiden bende gözümde büyütürdüm ,Şimdi diffirizime 3-4 paket bile yapıp koyabiliyorum :) insanın kendi emeği bir başka oluyor. Senin mantılarda şahane görünüyor canım, ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ohh misss afiyet şeker olsun..Ellerinize sağlık sizin de..Çok teşekkür ediyorum,sevgiler..

      Sil
  16. Ellerine sağlık canım. Ahh çocukluğum.2 ablam ben ve annem hep birlikde yapar nerdeyse kazanla pişiridik 7 nifus ancak yeterdi. Ellerin dert görmesin mantı gibi aziz ol. :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nursevin çok teşekkür ediyorum canım..Kalabalık yapmak çok daha güzel aslında ben bu kez yalnız yaptım..Sevgiler..

      Sil
  17. Tatlım mantı yapmak korkutuyor da ardından keşke demek kötü oluyor .
    Ne zaman yesem tansiyon tavan yapıyor laf aramızda porsiyonuumu fazla tutuyorum galiba. :)
    Iki tabak yedim dememek adına.
    Ellerine emeklerine sağlık canım.
    Afiyetler olsun .
    Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biz bir tabak ama tabaklar kallavi dolunca iki tabağa eşit olur heralde:))Daha azı olmuyor sanki:))Sevgiler canım..

      Sil

Blogger veya gmail hesabı bulunmayan,ancak yorum bırakmak isteyen misafirlerim aşağıda bulunan "yorumlama biçimi" kutucuğunu "Anonim" ayarına getirmeleri yeterli olacaktır... Mesajınızı yazdıktan sonra isminizi yazarsanız sizi tanıyabilmem açısından çooook mutlu olurum....

emo-but-icon

paylasmak güzeldir.

Sosyal Medya

facebook twitter google+ feedburner youtube

Translate

Blog Arşivi

Tarifler mailinize gelsin

Yayın Baslıklarımız

En Lezzetliler

item