Arnavut Böreği (Pırasalı)

Bu hafta sonu evde olmayı fırsat bilerek,özellikle eşimin çok sevdiği,bu lezzetli böreği hazırladım. Bir Arnavut kadar güzel yapabiliyor...


Bu hafta sonu evde olmayı fırsat bilerek,özellikle eşimin çok sevdiği,bu lezzetli böreği hazırladım.
Bir Arnavut kadar güzel yapabiliyor muyum bilmiyorum ama biz çok beğenerek tüketiyoruz..
Özellikle her aşamasını resimleyip anlatmaya çalıştım,umarım faydası olur..



Malzemeler

İç harcı için

700 gr.pırasa
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz,karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su

Hamuru için

5 su bardağı un
2 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz

Hamura sürmek için

Yarım paket margarin veya 125 gr.tereyağ

Yapılışı


Pırasaları ince ince kıyalım.
Hamur için gerekli malzemeyi karıştırma kabında güzelce karıştıralım.
Elimizdeki hamuru bir parça unla çıkaralım.(Çok hafif elimize yapışabilir bu aşamada..)
Tezgahın üzerine un serpip,hamuru orada da yoğuralım.


Tezgahı ara ara unlayıp,hamurun elimize yapışmayacak duruma geldiğinde uzun rulo yapalım.
30 eşit parçaya bölelim.
Pırasaları tavaya alıp,sıvı yağla birlikte soteleyelim.
Yumuşadığında salçasını,suyunu ve baharatlarını ekleyip kapağını kapatalım.Suyunu çekene kadar pişirelim.


Tereyağını eritelim.
Her bir bezeyi unlanmış tezgahta,Nescafe fincan tabağı büyüklüğünde açalım.


Açtığımız hamurun üzerine fırça ile tereyağ sürelim.
Açılan 2.hamuru üzerine kapatalım.Kenarlarını bastırıp tekrar yağ sürelim.
15 bezeyi bu şekilde aralarına yağ sürerek tamamlayalım.En üste yağ sürmeyelim.


Yağladığımız fırın tepsisine,15 bezeli hamuru yavaşça,aça aça tepsi büyüklüğüne getirelim.Tepsiye yerleştirelim.
Pişen ve soğuyan pırasalı harcı,üzerine yayalım.
Kalan 15 bezeyi de diğeri gibi hazırlayıp,yine aça aça harcın üzerine yerleştirelim.
Kenarlarını bastıralım.


Kalan yağ ile üzerine yağ sürüp,180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
Dilimleyip servis yapalım.

Afiyet olsun..

DAHA FAZLA LEZZET

new 2416859914453508869

Yorum Gönder

  1. Canım yaa süpersinn şimdi olsaydı iyiydi birde çay :))))Ellerine yüreğine sağlık. Öpüyorum canım benim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Süper lezzet bence dee:)Çok teşekkür ediyorum canım.Sevgiler..

      Sil
  2. Ne kadar anlaşılır yazmışsınız bende çok severim bu böreği elinize sağlıkk arzu hanım sevgilerr...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elimden geldiğince ayrıntılı yazıyorum.Çok teşekkür ediyorum..Sevgiler..

      Sil
  3. ellerine sağlık cnmm,bir taaraftan arnavut kanı olan biri olarak ben de bayılırım,bir de kabaklı dene çok lezzetli oluyor :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hmmm bir sonrakinde deneyim bakalım:))Sen de ne lezzetler vardır:))Çok teşekkür ediyorum canım.Sevgiler..

      Sil
  4. Sabrına hayran kaldım. 30 beze açmak ne demek? Ben birkaç beze ile mantı yapıyorum fenalık geliyor yaparken ki börek daha ince açılır.
    Ne diyeyim sana elin kolun dert görmesin. Nasıl da güzel olmuştur:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu bezeler çok minik ama:))Üstelik yufka büyüklüğünde değil pasta tabağı gibi açıyorsun hepsini birleştirdikten sonra elinle büyütüyorsun.Yine de vakit alıyor ama:))Çok sağ ol canım..Sevgiler..

      Sil
  5. Nefis nefis..Hiç yapmadım,senin tarifinle ve güzel anlatımınla deneyeceğim..ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ediyorum Nursenciğim..Dene mutlaka çok seveceğini düşünüyorum.Sevgiler..

      Sil
  6. Bence bir Arnavut kadar güzel yapmışsın .Nefis olmuş Ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ediyorum Yaseminciğim..Öyle görünüyorsa ne mutlu bana..Sevgiler..

      Sil
  7. Nefis görünüyor..Çocuklarıma pırasayı ancak böyle hamurişinde yedirebiliyorum..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizimkiler hamur işinde bile hafif mızmızlık yapıyorlar ama bir dilim de olsa tadına bakıyorlar..Sevgiler..

      Sil
  8. Özellikle pırasalı oluşu çok ilgimi çekti. Bir de el açması ne güzel. Belki çocuklara pırasayı bu şekilde sevdirebiliriz.
    Ellerinize sağlık....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İnşallah diyelim:))Çok teşekkürler,sevgiler..

      Sil
  9. Ahhh ahhh bu lezzeti çok iyi bilirim ve afiyetle yerim…
    Kayınvalidem sağolsun öyle alıştırdı ki beni bu lezzete ,canım isteyince yapmaktan alıkoyamıyorum hatta bazen kolaya kaçıp yufkaya uyarlıyorum sırf pırasanın böreğe verdiği lezzeti tadımlamak için .
    Emeğine sağlık tatlım harika olmuş.
    Sevgilerimi bıraktım…

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizde de özellikle eşim bayılıyor bu lezzete..Yufkayla yapılan pırasalı börek de harika olur..Pırasa sevmeyen bile bayıla bayıla yer..Tecrübe ettiğim bir durum bu:))Bana gelen misafir pırasa olduğunu anlamadan çok da severek yedi..Ta ki içindekinin pırasa olduğunu söyleyene dek:))
      Sana da afiyetler olsun Emelciğim..Sevgiler..

      Sil
  10. Muhacir Torunu olarak sık sık yaparız canım arnavut böreğini. Rahmetli anneannem Pırasalısını çok severdi. Ellerine sağlık.. Afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet bal olsun canım..Anneannen de nurlar içinde yatsın..Sevgiler..

      Sil
  11. Arnavut böreği çok sevdiğim ve her çeşidini severek tükettiğim bir börektir. ben pırasalı içini kavurmadan çiğden biraz farklı koyuyorum. inşallah bir yaptığımda paylaşırım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tamamdır bekliyorum..Çok teşekkürler,sevgiler..

      Sil
  12. Ellerine sağlık çok güzel görünüyor. Çok ta güzel anlatmışsın. Yapayım diyorum ama elimle büyütme kısmını beceremezsem diye endişem var.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ediyorum canım..Mutlaka dene..Tecrübe etmeden anlayamazsın..Yağın etkisiyle çok kolay büyüyor merak etme..Şimdiden afiyetler olsun..

      Sil
  13. Ellerinize sağlık , bizim evde de çok sevilir. çocuklar evlendiğinden beri eşim hasret onlara yapıyordun sen hep demi diyor bana ee biz artık dikkat edeceğiz diyorum ben de:))) ypsak yesek bi de kilo almasak ne güzel olurduuuuu:))))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de onun özlemiyle yanıp tutuşuyorum hep:))Ne güzel olurdu hem de:))Arada yapıp yemek lazım ama o kadar da hasret kalmayalım bence:))Sevgiler..

      Sil
  14. Ne güzel anlatım. Ne güzel börek . Ellerine sağlık. Mis gibi kokusu geldi sanki.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ediyorum Birgülcüğüm,sevgiler..

      Sil

Blogger veya gmail hesabı bulunmayan,ancak yorum bırakmak isteyen misafirlerim aşağıda bulunan "yorumlama biçimi" kutucuğunu "Anonim" ayarına getirmeleri yeterli olacaktır... Mesajınızı yazdıktan sonra isminizi yazarsanız sizi tanıyabilmem açısından çooook mutlu olurum....

emo-but-icon

paylasmak güzeldir.

Sosyal Medya

facebook twitter google+ feedburner youtube

Translate

Blog Arşivi

Tarifler mailinize gelsin

Yayın Baslıklarımız

En Lezzetliler

item