AJVAR SOS

Lutenitsa

Ajvar Sos

Lutenitsa Tarifi

Uzun bir süre ara vermiştim tarif eklemeye..

Bugünden itibaren yine devam..

Her ne kadar patlıcan mevsimi geçmişte olsa,bu tarifi mutlaka not alın,kaydedin deneyin..

O kadar lezzetli ki.

Diğer kahvaltı tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Ajvar Sos Malzemeleri 

1 kg patlıcan 

4 adet kapya biber

6 adet yumurta domates 

1 adet kuru soğan 

4 diş sarımsak 

1 çay bardağı zeytinyağı 

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı pul biber 

1 tatlı kaşığı tuz 

1/2 tatlı kaşığı karabiber

Ajvar Sos Yapılışı 

Patlıcanları ve biberleri közleyelim, bir süre üzerine strech kapatarak bekletelim. 

Ardından kabuklarını soyalım,minik küpler halinde doğrayalım.

Kuru soğanı mini küpler halinde doğrayalım.zeytinyağında soğanları kavuralım sarımsakla birlikte.. Ardından minik küpler halinde doğranmış domatesleri ekleyelim,domates kıvamı sos kıvamına geldiği zaman közlenmiş biber ve patlıcanları ekleyelim.

Tuz ve baharatlarını,sirkesini ekleyelim 1-2 dakika soteleyip altını kapatalım.

Sıcakken kavanozlayalım,kapaklarını kapatıp muhafaza edelim.

Afiyet olsun..

Lutenitsa
Ajvar Sos
Lutenitsa Tarifi