Pırasalı börek

   Oğlumun doğum gününde yaptığım ve çok beğenilen pırasalı börek,bizim de kışın çok severek yediğimiz böreklerin başında gelir..Tarifini çok keyifle paylaşıyorum..Umarım siz de yapıp,aynı keyfile yersiniz..

Malzemeler

1 kg pırasa
2 yemek kaşığı biber salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı su
5 adet yufka
1.5 su bardağı sıvı yağ
5-6 yemek kaşığı su
2 yumurta sarısı ve çörek otu

     
Yapılışı

Yufkalarımızı ikiye bölüp hazırlıyoruz..
Pırasaları ince ince doğruyoruz..2 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz tavaya,2 kaşık da salça koyup kokusu çıkınca pırasalarımızı ilave edip karıştırıyoruz..
1 çay bardağı su ve baharatları ilave ediyoruz..Suyunu çekene kadar pişiriyoruz..
1.5 su bardağı sıvı yağı ve 5-6 yemek kaşığı suyu bir kaba koyuyoruz,yufkamızın her tarafını ıslatıyoruz..

Pırasalı harcımızdan 1-2 kaşık alıp,yufkanın yuvarlak ucu boyunca koyuyoruz..
Rulo yapıp gül şekli yapıyoruz.
Çift yumurta sarısını fırça yardımıyla böreğin üstüne sürüp,çörekotu serpiyoruz..
200 derecelik fırında 40 dakika pişiriyoruz..

Afiyet olsun..