Ramazan Mutfakları'na sihirli eller dokunuyor

Blog yazarlarının katıldığı "Gold Master Ramazan Mutfakları'na Sihirli Eller Dokunuyor"yarışması için hazırladığım,2.hafta menümde köri soslu tavuk ve roka salatası var. 

Malzemeler

750 gr tavuk kanat
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı galeta unu
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pulbiber (az acılı olsun derseniz 1 çay kaşığı koyun)
2 çay kaşığı köri (aktarda ve market de bulabilirsiniz)
2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Susam

Yapılışı

Tavuk kanatlarını önce ocakta tütsüleyerek tüylerinden kurtardım.Sonra yıkayıp düdüklüye koydum ve 15 dakika haşladım(her düdüklü için pişme süresi farklıdır..Yenebilecek kıvamda haşlayın)Daha sonra galeta unu ve bütün baharatları,susamla birlikte karıştırdım.Tavukları önce una,sonra yumurtaya,sonra da galeta unlu karışıma bulayıp,kızgın yağda kızarttım havlu kağıt üzerine koydum..

Malzemeler

1 demet taze roka
7-8 adet badem
2 diş sarımsak
2 adet salatalık
3 yemek kaşığı yoğurt (süzme de olabilir)
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
Yarım limon
Tuz(ben 1 çay kaşığı silme gibi kullandım)

 Yapılışı

Rokayı güzelce yıkayıp sebze kurutucudan geçiriyoruz..Doğrayıp servis tabağına alıyoruz.Salatalıkları kabuklarını soymadan minik küpler halinde doğruyoruz ve servis tabağına alıyoruz.Tuz,yağ ve limon ilavesiyle harmanlıyoruz.

Sarımsakları rendeleyip,yoğurtla karıştırıp salatamızın üzerine döküp bademlerle süslüyoruz..

Afiyet olsun..