Zeytinyağlı Biber Dolması

Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması
Yaz Dolması

Bu akşam yazın sevilen lezzetlerinden olan biber dolmasını pişirdim.
Zeytinyağlı tarifleri seviyorsanız buraya bakabilirsiniz.

Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri

800 gr.dolmalık biber
Yarım demet dereotu
3 adet domates rendesi(yumurta domates kullandım)
3 adet kuru soğan
1/2 su bardağı bardağı zeytinyağı

1.5 su bardağı pirinç
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı nane
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası (silme)
2 adet domates(kapak yapmak için)

Üzeri için

1 tatlı kaşığı biber salçası 

1 su bardağı su(biberlerin yarısına kadar gelsin)
2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı

Öncelikle minik küpler halinde doğranan kuru soğanı,sarımsakları,zeytinyağında kavuralım.
Dereotlarını kıyalım.

Pirinçleri bol sudan geçirip,süzelim.
Domatesleri rendeleyelim.
Biberlerin kapaklarını çıkarıp,çekirdeklerini temizleyelim.Yıkayıp süzülmeye bırakalım.

Kavrulan kuru soğanlara pirinçleri ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim.

Domates rendesini de ekleyip,bir süre daha kavuralım.

Altını kapatalım.

Baharatlarını ekleyelim.

Kıyılmış dereotlarını koyup,karıştıralım.

Biberleri taşma paylarını da hesaplayarak dolduralım,(1 parmak genişliğinde boşluk bırakmak yeterli olacaktır.)

Dilimlediğimiz domates dilimlerini biberlere kapak yapalım.

Tencereye yerleştirelim.

Ayrı bir kapta sos malzemesini birleştirip tencereye dökelim.

Kaynayana kadar yüksek ateşte,kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.

Pişen dolmamızı piştiği tencerede soğutup,servis yapalım.

Afiyet olsun..

Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması
Yaz Dolması