Bezelyeli Beşamel Soslu Tavuk

Beşamel Soslu Tavuk
Davet Yemekleri
Cook

Bizim akşam yemeği sofralarımız da sıklıkla misafirlerimiz bulunur:))
Hafta sonları aile büyükleri,eş dost konuk olurken,hafta içi de,ya kızımın,ya da oğlumun arkadaşları misafirimiz olur.
Bu kez oğlumun arkadaşları konuğumuzdu.Yemeklerini yedikten sonra "Arzu Teyzeeee,tavuğun sosundan kaldı mı?"diye sorduklarında,tencerenin dibinde kalan sos da tabaklarına pay edildi:))
Ekmekler banılıp,iştahla yenildi:))
Bunları anlatıyorum ki;yemeğin lezzeti hakkında bir fikir versin sizlere:))
Daha önce yapmış olduğum Mantar Soslu Baget tarifine de bakmanızı tavsiye ederim..




Bezelyeli Beşamel Soslu Tavuk Malzemeleri

8 parça tavuk kalça
1.5 su bardağı bezelye
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı tavuk suyu 
1,5 su bardağı süt
Tuz,karabiber

Bezelyeli Beşamel Soslu Tavuk Yapılışı

Bezelyeleri az suda haşlayıp,süzelim.
Tavukları da yıkayıp,süzelim.
Geniş bir tencereye tavukları alıp,arkalı önlü kızartalım.
Tavukları çıkarıp,aynı tencereye sıvı yağı döküp,minik küpler halinde doğranan soğanları soteleyelim.
Ardından tavukları tekrar aynı tencereye alıp,üzerine tavuk suyunu ilave edip,20-25 dakika pişirelim.
Tavuk ve soğanları kevgir yardımıyla bir kaba alalım.

Üzerini folyo ile kapatıp,sıcak kalmasını sağlayalım.
(Bu arada kullandığım folyo,ürünleriyle mutfağımda sıklıkla yer alan,Cook Mutfağı'nın yeni çıkardığı Cook Çok Amaçlı Folyo.
Aliminyum folyoyu mutfaklarımızda sıklıkla kullanırken,özellikle yüksek ısıda gıdayla temas ettiğinde,içeriğindeki aliminyumun açığa çıkarak,kansızlıktan,kansere kadar bir çok hastalığa davetiye çıkardığını öğrenince,mutfaklarda daha az kullanmaya başlamıştık.
Onun yerine kullandığımız pişirme kağıdı da,şekil alması zor olduğundan,ısı kaybına yol açıyordu.
Cook Mutfağı bu iki ürünü birleştirip,bir yüzü pişirme kağıdı,bir yüzü de aliminyum folyo olan bu ürünü çıkarmış.
Gıdayla temas eden kısmı pişirme kağıdı olduğu için,folyo gıdayla temas etmiyor,diğer yüzü de aliminyum folyo olduğu için,şekil alması daha kolay olup,ısı kaybını önlüyor.
Özellikle kızımın beslenmesini hazırlarken,bu ürünü kullanıyorum.
Hazırladığım tostları ve börekleri çok amaçlı folyo ile sarıp,teneffüs saatine kadar sıcak kalmasını sağlıyorum.)
Tencerede kalan yağın içine unu ilave edip,kokusu çıkana kadar kavuralım.
(gerekli olursa 1 yemek kaşığı yağ ilave edebilirsiniz)
Sütünü,tuzunu,karabiberini ve bezelyeleri ekledıkten sonra,çırpma teliyle çırparak sos kıvamına getirelim.
(kıvamı çok koyu olursa,bir miktar daha süt ilave edebiliriz)
Sos kıvamına geldiğinde altını kapatalım.
Tavukları Cook Çok Amaçlı Folyo'dan çıkarıp servis tabağına alalım.
Üzerine bezelyeli sosumuzdan döküp,servis yapalım.

Afiyet olsun..

Beşamel Soslu Tavuk
Davet Yemekleri
Cook