Patlıcan Kulesi

Şef olmasının yanı sıra,tv programları,hocalık,köşe yazarlığı gibi bir çok alanda başarılara imza atan ve gönlümüzde çok özel bir yere sa...


Şef olmasının yanı sıra,tv programları,hocalık,köşe yazarlığı gibi bir çok alanda başarılara imza atan ve gönlümüzde çok özel bir yere sahip olan Özlem Mekik,başarılarına bir yenisini daha ekleyerek, çok özel tariflerin olduğu bir yemek kitabı çıkardı.
Geçtiğimiz gün kitabın lansmanı,sahibi olduğu Ziyade Fasıl'da,muhteşem bir geceyle yapılmıştı.Detaylara buradan ulaşabilirsiniz..
Bizlere imzalanarak verilen bu kitaptan,sizler için yaz ayına da uygun güzel bir tarif denedim..





Patlıcan Kulesi Malzemeleri (3 adet için)

1 adet bostan patlıcanı
1 yemek kaşığı (dolu) ekmek kırıntısı
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet kuru soğan
4 adet domates
Tuz,karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Süslemek için nane
Kızartmak için sıvı yağ

Patlıcan Kulesi Yapılışı


Bostan patlıcanları alacalı soyup,kalın dilimler halinde dilimleyelim.
Tuzlu suya acısının çıkması için koyup,bir süre bekletelim.
Acısı çıkan patlıcanları kurulayıp,kızgın yağda her iki yüzünü de kızartalım.
Kağıt havlu üzerine çıkarıp,fazla yağını süzdürelim.
Ayrı bir tavada küp küp doğradığımız kuru soğanları,sıvı yağ ile birlikte soteleyelim.
Rendelenen domatesleri,tuz,karabiber ilavesiyle tatlandırıp,sos kıvamına gelene dek pişirelim.
(Suyunu çektirmeden)
Ekmek kırıntısını tavada veya fırında biraz kavuralım.



Fırın kabına önce bir kat patlıcan,bir kat domates sos dökelim.
Üzerine ekmek kırıntısı serpelim,üzerine de bir kaşar peyniri serpip,3 kat olacak şekilde işlemi tekrarlayalım.
Bütün kuleler tamamlandığında,fırını 200 derecede ızgara ayarına getirelim.
Patlıcan kulelerini fırına verip,kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar tutup,servis yapalım.

Afiyet olsun..

DAHA FAZLA LEZZET

patlıcanlı tarifler 6188849422120728654

Yorum Gönder

  1. Tanıdığım bir aşçı bunu patlicanlari kozleyerek yapıyordu o tarz da çok begeniliyordu..her halukarda çok güzel bir sebze tabağı severim ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet bal olsun canım sana da..Patlıcanı öyle seviyorum ki her hali makbulüm:))

      Sil
  2. Ellerinize sağlık.Nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim..Özlem hanımın da tarifine sağlık..Sevgiler..

      Sil
  3. Özlem hanımın tarifi mi bu bayıldım daha kitabı inceleyemedim tam ama bunu mutlaka deneyeceğim nefis görünüyor..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok güzel tarifler var kitapta..Ben de fırsat buldukça yapıp,paylaşmak istiyorum..Teşekkürler..Sevgiler..

      Sil
  4. Özlem Hanımı kutluyorum aracılığınızla.. Tarif gerçekten çok güzel. Siz de çok güzel hazırlamışsınız. Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  5. Arzucum nefis görünüyor,bende yapıyorum bizim evin en sevilenlerinden..Ama ben patlıcanlarıda önce fırında kızartıyorum.Daha bir hafif oluyor..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nursen'ciğim senin de ellerine sağlık..Fırında kızartma hafif oluyor gerçekten..Köz patlıcanla da oluyormuş..Her hali ayrı lezzette olur eminim:))Afiyet şeker olsun sizlere de..

      Sil

Blogger veya gmail hesabı bulunmayan,ancak yorum bırakmak isteyen misafirlerim aşağıda bulunan "yorumlama biçimi" kutucuğunu "Anonim" ayarına getirmeleri yeterli olacaktır... Mesajınızı yazdıktan sonra isminizi yazarsanız sizi tanıyabilmem açısından çooook mutlu olurum....

emo-but-icon

paylasmak güzeldir.

Sosyal Medya

facebook twitter google+ feedburner youtube

Translate

Blog Arşivi

Tarifler mailinize gelsin

Yayın Baslıklarımız

En Lezzetliler

item