Ayvalı Yahni

Osmanlı Mutfağına domatesin geç girmesi sebebiyle,özellikle et yemeklerinde tat vermesi amacıyla meyvelere yer verilmiş.Ayva,kayısı,erik g...


Osmanlı Mutfağına domatesin geç girmesi sebebiyle,özellikle et yemeklerinde tat vermesi amacıyla meyvelere yer verilmiş.Ayva,kayısı,erik gibi meyveler et yemeklerinin tamamlayıcısı olmuş.
Son zamanlarda ayvayı ben de daha fazla kullanır oldum mutfakta.Daha önce ayva yemekte zorlanırken,şu anda nerede bir ayvalı tarif görsem yapar oldum:))
Bu akşam da ayvayla yaptığım nefis bir et tarifim var..Deneyip beğenmeniz ümidiyle,tarifi yazmaya başlıyorum..



Malzemeler

500 gr.kuzu eti veya dana eti
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tarçın
Tuz,karabiber
2 çay bardağı su
1 adet ayva
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan

Yapılışı




Ben bu kez dana eti kullandığım için,bir süre haşladım,suyunu da pilav da kullanmak üzere ayırdım.
Kuzu eti kullanıyorsanız,önceden haşlamanıza gerek yok.Direk kuru soğanla birlikte kavurarak pişirebilirsiniz.


Kuru soğanı minik küpler halinde doğradım.
Sıvı yağda biraz soteledim,ardından etleri ilave edip,sotelemeye devam ettim.
Etler pişmek üzereyken,ayvaların kabuklarını soyup küp küp doğrayarak yemeğe ekledim.
Suyunu ve baharatlarını da koyduktan sonra pişmeye bıraktım.
Ayvalar yumuşadığında altını kapattım.

Afiyet olsun.


DAHA FAZLA LEZZET

yahni nasıl yapılır 448201324920326988

Yorum Gönder

  1. Ayva reçeli en sevdiğimdir,ayva tatlısına da bayılırım ama yemeklerde ilk kez duyuyorum.Tadını oldukça merak ettim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çocuklar kerevize benzetti tadını:))Şimdiden afiyetler olsun..Sevgiler..

      Sil
  2. Şahane olmuş canım. Ellerine sağlık. Akşama olsada yesek diye düşündüm. Bu gün tembel günümde. Hazır istiyorum.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benim de üzerimde bu aralar bir tembellik var yemek konusunda,sadece temizlik yapayım yemek önüme hazır gelsin istiyorum:))Sevgiler

      Sil
  3. Çok güzel görünüyor,bu tarife ayva çok yakışıyor ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biz de çok beğendik..Teşekkürler,sevgiler..

      Sil
  4. Oyyy canısı et ve ayvanın uyumunu tarçın ve baharatlarla taçlandırmışsın ağızlara lâyık bir yahni yapmışsın ellerine sağlık bitanem.
    Afiyetler olsun.
    Sevgilerimle. 💟

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Emelciğim..Ev ahalisi de çok beğendi ..Sevgiler..

      Sil
  5. Yemeklerde kullanmadım merak ettim tadını.Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denenmesi gereken bir lezzet..Sevgiler..

      Sil
  6. Ayvayı yemeklerde hiç denemedim ama lezzetini de merak ettim ellerinize sağlık afiyet olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çocuklar yerken ayvayı kerevize çok benzetti..Et daha da bir lezzetlendi,mutlaka denenmesi gereken bir lezzet olduğunu düşünüyorum..Sevgiler..

      Sil
  7. İlginç bir tarif.Denemek lazım.Elinize saglık.

    YanıtlaSil
  8. Elinize sağlık nefis gözüküyor..

    YanıtlaSil
  9. Ellerine sağlık yine müthiş görünüyor ahh şu yemek konusunda çok kabiliyetsizim evde kaldımm :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Öyle demeyin:))Yeter ki isteyin ve mutfağa girin..Tarifler denenmek içindir..Belki bir iki deneme başarısız olur ama sonrasında zafer sizin olur eminim..Sevgiler..

      Sil
  10. Osmanlıda domates yerine meyve kullanılması çok ilginç doğrusu...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yemekleri tatlandırmak için kullanılmış meyveler..Sevgiler..

      Sil
  11. Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  12. Ellerine sağlık ayvayı yemeklerde bir türlü kullanamadım

    YanıtlaSil
  13. Bu ara yemeklerde ayva ne kadar kullanılır oldu. Denememekle hata mı yapıyoruz ne? Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence denemelisiniz..Teşekkürler,sevgiler..

      Sil
  14. Osmanlı mutfağının vazgeçilmeziymiş ayva. Et yemeklerine de doğrusu pek yakışıyor tarçın nasıl bir tat verdi merak ettim mutlaka deneyeceğim ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tarçın ayvanın tadını tamamlıyor etle birlikte hoş bir tat bırakıyor damaklarda..Sevgiler..

      Sil
  15. Ayvayı yemek olarak zeytinyağlı kerevizde kullanıyorum.Bu şekilde de bence güzel olur.Ayvayı meyve olarak çok tüketemiyoruz hiç değilse farklı şekillerde yiyelim bari ellerinize sağlık.Sevgiler

    YanıtlaSil

Blogger veya gmail hesabı bulunmayan,ancak yorum bırakmak isteyen misafirlerim aşağıda bulunan "yorumlama biçimi" kutucuğunu "Anonim" ayarına getirmeleri yeterli olacaktır... Mesajınızı yazdıktan sonra isminizi yazarsanız sizi tanıyabilmem açısından çooook mutlu olurum....

emo-but-icon

paylasmak güzeldir.

Sosyal Medya

facebook twitter google+ feedburner youtube

Translate

Blog Arşivi

Tarifler mailinize gelsin

Yayın Baslıklarımız

En Lezzetliler

item