Şiveydiz

Antep mutfağının yoğurt eklenen yemeklerinden biri olan Şiveydiz,taze sarımsak yemeğidir. Taze sarımsaklar diş diş olmaya başlamadan ön...


Antep mutfağının yoğurt eklenen yemeklerinden biri olan Şiveydiz,taze sarımsak yemeğidir.
Taze sarımsaklar diş diş olmaya başlamadan önce pişirilen,geleneksel yöntemlerle hazırlanan,tuzlu yoğurt ilave edilen bu yemek,yanında pirinç pilavı ile servis yapılır.
Üzerine nane serpmek yerine,nane eklenmiş kızgın tereyağı gezdirilerek de sunumu yapılabilir.
Şiveydizi taze soğan ve kuru sarımsakla da hazırlayabilirsiniz.
Bu bilgiler ve nefis ötesi tarif Lezzet dergisinden alınmıştır..
Ben tuzlu yoğurt bulamadığım için,tamamını market yoğurdu kullanarak yaptım..



Malzemeler

Yarım çay bardağı zeytinyağı
2oo gr.kuzu kuşbaşı (yağsız)
250 gr.taze sarımsak
2 su bardağı haşlanmış nohut
8 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı tuz
4.5 su bardağı su
Nane

Yapılışı




Taze sarımsakları ayıklayıp yıkadıktan sonra,irice doğrayalım.
Zeytinyağını tencereye alalım.
Kuzu etini ekleyip,kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Taze sarımsakları ekleyip,üzerine 1 su bardağı su koyup,pişmeye bırakalım.


Sarımsaklar yumuşadığında nohutları ekleyip,1 su bardağı daha su ilave edip,10 dakika kadar daha pişirelim.
Yoğurt,un ve yumurta sarısını bir kapta çırpıp,yemeğin suyundan alarak ılıtalım.
Karışımı azar azar tencereye ilave edelim.
Kalan 2.5 su bardağı suyu da ekleyelim.
5 dakika daha pişirip,tuzunu ekleyelim.
Üzerine nane serperek servis yapalım.

Afiyet olsun..

DAHA FAZLA LEZZET

yöresel yemekler 6624217045565192463

Yorum Gönder

  1. Ellerine saglk canim...Harka gozukuyor.. Ama sarimsakli yemekleri pek yiyemyorum :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ediyorum Filiz'ciğim..Ben de çok seviyorum:))Bütün yemeklerde mutlaka kullanırım..Apayrı bir lezzet kattığını düşünüyorum..Sevgiler..

      Sil
  2. Ellerine sağlık.. Harika görünüyor. Yöresel özel tariflere bayılıyorum.. AFİYETLE.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ediyorum canım..Böyle tatları ben de çok seviyorum..Lezzetlerin kaybolmaması adına bu şekilde kayıt altına alınmasının çok da iyi olduğunu düşünüyorum..Sevgiler..

      Sil
  3. çok güzel gözüküyor tadı hele enfesdir, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ediyorum Çiğdem hanım..Sevgiler..

      Sil
  4. Ben bunu antep sofrasinda yemistim. 3 gun sarimsak kokusu cikmadi ama cok lezzetli bir corba 😄😄😄

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :)))Ben sarımsağı tarifin yarısı kadar kullandım belki de o yüzden öyle bir şey olmadı:))Lezzeti konusunda ben de kefilim..Sevgiler.

      Sil
  5. Ellerinize sağlık hiç bilmediğim bir tat deneme isterim.Sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka deneyin,nefis bir lezzet..Teşekkürler,sevgiler..

      Sil
  6. Antep mutfağına bayılırım. Bu da çok güzel bir yemek. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  7. Ellerine sağlık Arzucumm :)Kuzu eti ile arası hiç iyi olmayan ben bile yapmak istedim bu tarifi..Sarmısaklar kuzu etinin kendine has kokusun bastırmıştır diye düşünüyorum..Deneyebilirim sanırım bu haliyle..Görüntü şahane..Denemeliyim mutlaka..Sevgilerimi bıraktım canımcım en kocamanından..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zeynep'ciğim benim annem de hep kuzu eti kullanır,ben de..Koyun etinin ağır bir kokusu vardır,evet ama kuzu eti kokmaz tatlım..Kasabından mutlaka kuzu eti al kokmadığını göreceksin..Bu yemek de mutlaka denenmesi gereken bir lezzet diye düşünüyorum:))Şimdiden afiyetler olsun tatlım..

      Sil
  8. Çok severim, ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  9. Antepli bir arkadaşımda yemıştim çok doyurucu ve nefis bir lezzet ..arkadaşımın yaptığı şiveydizde biraz nane baskındı sizde nane miktarı belirtmemişsiniz sanırım isteğe göre ayarlanabiliyor ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Arzu hanım çok teşekkür ediyorum,gerçekten nefis bir lezzet..Nane isteğiniz doğrultusunda eklenebilir,size kalmış..Sevgiler..

      Sil
  10. Süper görünüyor ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  11. İsim olarak duydugum fakat tadını ve tarifini bilmediğim bir yemek.İnş. en kısa zamanda deneyecegim.Çok lezzetli görünüyor..elinize saglık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim..Tavsiye edebileceğim bir lezzet..Sevgiler..

      Sil
  12. Hiç yemedim ama bütün sevdiğim malzemeler birleşmiş.ellerine saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ümran hanım çok teşekkür ediyorum,sevgiler..

      Sil
  13. Ellerine sağlık canım.
    Hiç denemedim ama taze sarımsak güzel bir lezzet vermiştir.
    Afiyetler olsun.
    Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hem de nasıl bir lezzet Emel'ciğim..Nefisti biz yemeye doyamadık..Sevgiler bir tanem..

      Sil
  14. Çok güzel olmuş. Ellerine sağlık. Ben Antep te yemiştim harikaydı. Sen de harika anlatmışın detaylı. Süper.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Birgül hanımcığım..Sevgiler..

      Sil
  15. Bol kokulu bir yemek, ama ben sarımsağı çok severim :) Eline sağlık canım, nefis görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevince hiç rahatsız eden bir koku olmuyor:))Sevgiler tatlım..

      Sil
  16. Antep mutfağı harika olur. Her ne kadar sarımsaklı yiyemesemde bu lezzete hayır demek mümkün değil canım :)) Emeğine yüreğine sağlık.Öpüyorum sevgilerimle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kesinlikle mümkün değil:))Biz çok beğendik..Çok teşekkür ediyorum canım,öpüyorum..

      Sil
  17. Antep mutfağı süper yemek de güzel ve besleyici görünüyor ellerine sağlık ♥

    YanıtlaSil
  18. günaydın cnmmm,ilk defa duydum ve gördüm bu yemeği :) ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İyi geceler şeker,ancak mesajlara dönebildim,bütün günü dışarıda geçirince:))Çok lezzetli bir yemek,mutlaka denemelisin..Sevgiler..

      Sil
  19. güzel bir tadı vardır bilmiyordum tarifi not ettim ilk fırsatta deneyeceğim elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok beğeneceğiniz bir tarif,nefis bir lezzet..Şimdiden afiyetler olsun..Sevgiler..

      Sil
  20. şiveydizi kursumda yapmıştım harikaydı bayılmıştım herkese hitap eden bir tat değil ama ben beğenmiştim emeğine sağlık çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sarımsakdan dolayı dediğiniz gibi herkes sevmeyebilir ama sarımsak severler için vazgeçilmeyecek bir lezzet bence de..Sevgiler..

      Sil
  21. Bir Antepli olarak en sevdiğim yemek Şiveydiz. Ellerinize sağlık. Market yoğurduyla pek aynı tadı vermez ama yine de çok güzel görünüyor. www.acemiden.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tuzlu yoğurta hiç yemedim lezzetini bilmediğim için ben yaptığım halini çok beğendim..Eğer tuzlu yoğurt bulursam mutlaka deneyeceğim..Yöresel yemekler de olması gereken malzemeler önemli ama bulunmadığı zamanlar evdeki malzemeler de iş görüyor:))Sevgiler..

      Sil
  22. çok değişik ve güzelmiş.ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  23. Ellerine sağlık canım ,çok severim :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çizel'ciğim çok teşekkürler,sevgiler..

      Sil
  24. Yöresel yemekleri hep denemek istemişimdir... güzel bir yemek olmuş..
    Bak şimdi bana güleceksin... Şiveydiz yemeğin adıymış, ben bir bitki sanıyordum... :))))
    ben de deneyeceğim o zaman:))) görüntü harika ellerine sağlık arzucum:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dene tatlım nefis bir yemek..Sonucu da beklerim ama:))Sevgilerimi gönderiyorum sana..

      Sil
  25. Çok yiyemesem de sarımsağı çok severim.. Ellerinize sağlık :)))

    YanıtlaSil

Blogger veya gmail hesabı bulunmayan,ancak yorum bırakmak isteyen misafirlerim aşağıda bulunan "yorumlama biçimi" kutucuğunu "Anonim" ayarına getirmeleri yeterli olacaktır... Mesajınızı yazdıktan sonra isminizi yazarsanız sizi tanıyabilmem açısından çooook mutlu olurum....

emo-but-icon

paylasmak güzeldir.

Sosyal Medya

facebook twitter google+ feedburner youtube

Translate

Blog Arşivi

Tarifler mailinize gelsin

Yayın Baslıklarımız

En Lezzetliler

item