Biber turşusu

Dün akşam salatalık turşusu tarifimi paylaşmıştım,bugün de biber turşusuna geldi sıra..Aslında tarif aynı ama ben yine de farklı aratanlar için paylaşmak istiyorum..


Malzemeler

5-6 adet nohut
600-650 gr biber
6 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
5-6 adet maydanoz
1 su bardağından 1 parmak eksik üzüm sirke
2.5 su bardağı su (içme suyu)
1 yemek kaşığı limon tuzu
2 yemek kaşığı kaya tuzu (iri olan)

Yapılışı

Biberleri yıkayalım ve süzelim.
Kürdanla bir iki delik açalım.
Kabın alına nohutları serpelim.(kabım 1.850 gr)
Biberleri yatay şekilde sıkı sıkı yerleştirelim.
Aralarına soyup iri kıydığımız sarımsakları serpelim.
Biberler ve sarımsaklar bittiğinde maydanozları ve defne yapraklarını üstüne koyalım.

Ayrı bir yerde kaya tuzunu,limon tuzunu,suyu ve sirkeyi karıştırıp tuzların erimesini sağlayalım.
Biberlerin üzerine suyu dökelim.
Ağzını sıkıca kapatıp serin ve ışık almayan bir yerde 1 hafta bekletelim.(3.günün sonunda olmaya başlıyor)
Daha sonra açıp afiyetle tüketebilirsiniz.
Açtıktan sonra buzdolabında saklayınız..